Crostini är ett klassiskt italienskt mellanmål som passar perfekt för vinet. Det är en liten smörgås gjord av bitar rostat bröd med olika fyllningar. Låt oss granska några recept för att laga maträtten, och du väljer själv det mest lämpliga!
Crostini med tomater
ingredienser:
- vit baguette - 200 g;
- mogna tomater - 2 st.
- glödlampa - 1 stycke;
- basilika - för att smaka;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- olivolja - 20 ml;
- ättika balsamico - att smaka på;
- kryddor.
beredning
Pomidchiki tvättas och skärs i små kuber. Glödlampa och vitlök rengörs, shinkey bara densamma. Basil skölj, skaka och hugga kniven i små bitar. Sedan sätter vi alla beredda grönsaker i en skål, blandar den, fyller den med olivolja, kryddor och balsamvinäger. Baguette skärs i knådade skivor med en kniv, stekas lätt i en torr stekpanna och spreds sedan vegetabilisk fyllning ovanpå varje bit och matar crozinen till bordet.
Crostini med tonfisk
ingredienser:
- konserverad tonfisk i sin egen juice - 150 g;
- olivolja - 3 msk. skedar;
- citron - 1 stycke;
- glödlampa - 0,5 st.
- kapers - 1 msk. sked;
- kryddor;
- tomatpasta - för att smaka.
beredning
Vi gnuggar citronskalan på en liten rivare, kombinerar den med tonfisk och blandar allt i en matberedare tills en homogen pasta erhålls. Häll sedan i oljan och vispa igen. Lampan rengörs, finfördelad och blandas med tomatpasta och kapris. Smaka med kryddor och servera på ett varmt rostat bröd, riven vitlök och strö med olivolja.
Crostini med lax
ingredienser:
- glödlampa - 1 stycke;
- smör - 1 msk. sked;
- ris - 250 g;
- vitt torrt vin - 50 ml;
- kräm - 50 ml;
- wasabi - 2 msk. skedar;
- rökt lax - 300 g.
beredning
Glödlampan skallas av skalen, finskalad och vassad tills den är transparent i krämsmör. Lägg sedan till ris i det, häll i vitt vin och filtrerat vatten. Matlagning, omrörning, tills klar, och sedan introducerar vi grädde och sätter wasabi. Ta av disken från plattan och låt den svalna. Nu lägger vi på brödskivorna rökt lax och den färdiga fyllningen och serverar den till bordet.
Recept på crozine med pesto sås
ingredienser:
- bezdozhzhevoy puff bakverk - 200 g;
- tomat - 5 st.
- mozzarellaost - 350 g;
- olivolja;
- basilika.
För sås:
- cedernötter - 100 g;
- Parmesanost - 100 g;
- basilika - 1 gäng;
- olivolja - 200 ml;
- kryddor.
beredning
Så tinas degen vid rumstemperatur. Den här gången förbereder vi sås: pinjeknutar, riven ost, basilika, kryddor och olivolja i en bländare tills en homogen massa erhålls. Vi rullar degen, skär ut rektanglarna, smörj varje med pesto sås, sprida tomater, skär i tunna skivor och täck med ostskivor. Stänk allt med basilika, strö över olja och skicka för att baka i ugnen i ca 20 minuter.
Crostini med rökt fisk och gräddeost
ingredienser:
- rågbröd - 300 g;
- olivolja - 1 msk. sked;
- rökt lax - 200 g;
- olivolja - 1 msk. sked;
- dill - 1 gäng;
- gräddost - 120 g;
- färsk gurka - 1 st.
beredning
I en stekpanna värms vi upp lite olivolja på medium värme, sprida brödskivorna och steka dem på ena sidan tills en skorpig skorpa bildas. Vi demonterar fisken med en gaffel i små bitar med en gaffel och dill fint med en kniv. Sedan kombinera lax med gräddeost och dill. Blanda noggrant och sprida fiskblandningen på brödet, dekorera med gurka skivor.