Braga är en populär alkoholhaltig dryck, som kom till oss från antiken. Det gjordes i gammalt Ryssland från olika juicer: björk, lönn, etc. Denna berusande dryck gör vissa fortfarande av olika råvaror hemma. Det används också som huvudkomponent för destillering av moonshine. I sin rena form lagras inte denna dryck för länge - det rekommenderas att använda det omedelbart efter beredningen. Låt oss överväga recepten för att brygga sylt med sylt.
Recept skryter från sylt
ingredienser:
- jordgubbssylt - 1 l;
- varmt kokt vatten - 3 liter;
- socker - 350 g;
- färska jäst - 100 g.
beredning
Låt oss räkna ut hur man gör ett skryt av sylt. Vi kombinerar syltet med socker, häll i varmt kokt vatten och rör om tills kornen är helt upplösta. Tillsätt frisk jäst och häll den resulterande vätskan i en stor behållare. Täck det löst med ett lock och sätt det i 2-3 dagar på en varm plats, för jäsning. Så snart fermenteringsprocessen är över, filtrera blandningen genom gasbindning i en ren burk, tillsätt lite mer socker till smak och lämna en annan dag till 3. Under denna tid ska du bilda ett sediment på botten av burken. När tiden har gått tömmer vi den färdiga bryggan från sedimentet och tar bort den i kylskåpet. Drycken ska vara ganska stark och behaglig för smaken. Det är allt, braga för moonshine från sylt är redo!
Braga från sylt utan jäst
ingredienser:
- vinbär sylt - 1 kg;
- kokt vatten - 2,5 liter;
- russin - 120 g.
beredning
Låt oss överväga ytterligare ett alternativ, hur man lagar braga från sylt. Vi tar den gamla sylt, späd den med vatten, tillsätt russin och lägg det i några dagar för jäsning. Rosiner i förväg är inte mina, för att inte tvätta bort den torkade jästen på ytan av de torkade bären. Efter avslutad jäsning filtreras hushållsvinet , hälls i flaskor och täpps med stoppar.
Braga gjord av hallon sylt
ingredienser:
- vattenkokt - 2 liter;
- sylt - 1 liter;
- granulat socker - efter smak
- russin - 100 g;
- vinjäst.
beredning
Låt oss se på ett enkelt sätt hur man sätter braga ut av hallon sylt . Så, i förväg förbereder vi välvasket och kapacitetsförmåga - en glasvinvinflaska eller en burk för mjölk. Om du planerar att göra lite skryta, kommer det att finnas tillräckligt med tre liter burkar. Vi lägger in en gammal burk, kandad sylt och häll den med kallt kokt vatten. Nu häller vi socker i sanden så att maren kommer att smaka sött, men inte cloying. Om så önskas kan du också lägga till russin eller krossad bär och söt frukt. Sätt sedan tanken på en svag eld och värm upp blandningen ständigt under omröring. Stäng av värmen och låt vätskan svalna lite. Under tiden förbereder vi surdean: färsk jäst är uppfödd i varmt vatten tills homogenitet. Häll försiktigt surtgrödet i mashan och blanda allt grundligt.
Efter att tiden har gått tar vi bort den fermenterade vätskan från sedimentet, skar ut det med en liten skopa eller använder en speciell gummislang. Torka sedan noga fast sylt från sylt genom en fin sik eller en vit flanelsäck. Det är allt, en läcker och smaklig alkoholhaltig dryck är klar. Den används ganska grumlig, men den renade klara moonshinen kommer endast att erhållas från dig som en följd av den efterföljande destillationen av berget.