Aprikosmonshine, när den är ordentligt kokad, är en mycket trevlig alkoholhaltig dryck, och i tekniken för dess förberedelse är det naturligtvis inget komplicerat, i själva verket självt. Och om din mormor i tider med universell kamp med den gröna ormen gömde honom försiktigt någonstans på vinden - det är dags att få det och slutligen att behärska det. Och för moonshine som helst, kommer även överdrivna och brutna aprikoser att passa - allt detsamma måste de knyts nådigt.
Recept för aprikos moonshine
ingredienser:
- aprikoser - 10 kg;
- socker - 10 kg;
- jäst - 100 g;
- vatten - 3 liter.
beredning
Aprikoser tvättas grundligt med kallt rinnande vatten och var noga med att avlägsna gropar. När den mogna frukten ska knådas till en homogen mush - det kan vara en hand, mixer eller med hjälp av köttkvarn. För att snabbt lösa upp sockret, häll det med varmt vatten, efter att ha väntat tills det svalnar ner till rumstemperatur.
Jäst för braga ska bara vara alkohol (inte förväxlas med bageri!). Vi förbereder dem separat i varmt vatten och lägger till aprikospuré, liksom sockersirap. Vi rullar den emaljerade pannan med skräp av rena trasor och lämnar det på en varm, mörk plats i ungefär en månad - det beror på temperaturen i rummet och på kvaliteten på jästen. Innan vi häller braga i den hemmagjorda apparaten filtrerar vi den genom gasbindet. Det är tillrådligt att driva moonshine genom maskinen flera gånger. Bland connoisseursna av aprikosmonshine uppskattas "blandningen" av den andra och tredje destillationen speciellt. Och efter rengöring från fuseloljorna får vi en mjuk, doftande och måttligt stark dryck.
Hur man gör moonshine från aprikosjuice?
Naturligtvis, för att överföra den utmärkta sylt till moonshine - inte alla kommer att få en hand på den. Men om den redan är bortskämd, möglig eller jäsad - det här är det enda sättet att spara en gång värdefull produkt.
ingredienser:
- sylt aprikos - 6 l;
- jäst - 300 g;
- vatten - 30 liter.
beredning
I varmt vatten brygger vi jäst aprikos sylt . Separat förbereda jäststartaren och tillsätt också till pannan. För att öka det slutliga utbytet av moonshine kan du dessutom hälla 3 kg socker och rör om tills det är helt upplöst. Braga är täckt och lämnat i 5 dagar på en varm, mörk plats. Efter det destilleras och renas på vanligt sätt. Av denna mängd sylt bör vara 6 liter moonshine och med ytterligare socker - 9 liter. Denna typ av moonshine är särskilt bra för att göra hemgjorda tinkturer och spritdrycker.