Aromatisk, vit, Custard doftande, vinter - som bara epithets inte kommer upp med denna gamla drink. Nu för oss är denna dryck en underbar, men för flera århundraden sedan var det ganska traditionell dryck under den kalla vintertid. Sedan var sbiten kokad med vin och utan vin. Hur man lagar sbiten visste alla, det fanns även speciella "sbotennye kurni" något som liknar moderna institutioner med levande öl. Nonalcoholic sbiten ersatte alla typer av te eller kaffe. Det är nu vi basker i vinterte med citron, och i gamla Ryssland dricker folk doftande honung sbiten. Hur man gör sbiten hemma och vilka ingredienser behövs för detta? Tidigare var det enkelt och eftertraktat sbitni. För det bryggda mustet från honung och melass, speciellt gjord med kryddor, erhölls svaga drycker. För närvarande kokas vanliga sbitni ofta.
Receptet för sbinth
Det finns många slags sbitneys och så många recept för deras förberedelser. Tänk på några av de mest populära.
Honung Sbiten
ingredienser:
- vatten -1 liter;
- socker - 3/4;
- honung - 150 g;
- laurbladen;
- kryddor: kryddnejlika, kanel, ingefära.
Häll i pannvattnet och på låg värme lösa honung och socker i den. Tillsätt kryddorna i laurbladet. Koka i 15-20 minuter på elden, ständigt avlägsna skummet. Insistera redo att dricka ska vara inte mindre än en halvtimme. Perfekt för förebyggande av förkylning på vintern, och det hjälper till att hålla sig varm.
Sbiten gran
Ett bra botemedel mot förkylning. Fir sbiten hjälper till att stärka immuniteten, ett mycket effektivt botemedel för att lindra nervöst och fysiskt överarbete.
ingredienser:
- honung - 150 g;
- vatten - 1 liter;
- gran -50 g;
- Kryddor: kryddnejlika, ingefära, salvia, kanel.
Förbered en avkok av unga kvistar av gran och kryddor. Ge buljongen en halvtimme. Lägg till honung och kryddor som önskat: löklök, muskotnöt. Det är nödvändigt att simma blandningen i 15-20 minuter på en liten eld. Låt det brygga. Servera uppvärmd. Detta recept sbitnya hjälper inte bara till att hålla varma på vintern, men också stärka immunsystemet väsentligt.
Sbiten kallt
ingredienser:
- vatten - 1 liter;
- honung 250 g;
- humle - 1 tsk;
- kryddor att smaka.
Koka vatten och lösa honung i den. Lägg till kryddor efter smak. Koka på låg värme i minst 3 timmar. Efter att sbiten har svalnat måste den filtreras. Drycken serveras kallt.
Detta "ryska mulledvin" bereddes från oändlig tid av god anledning. Drycken hjälper till att stärka immun- och nervsystemet. Mycket fördelaktig effekt på matsmältningssystemet. Även om hittills finns det ett stort antal recept sbitnia, är dess huvudsakliga och oförändrade komponent honung. Kryddor väljer att smaka, de mest populära är: kanel, lövblad, kardemumma, ingefära, mint, peppar, kryddnejlika. Serverad sbiten, vanligtvis med olika pepparkakor eller kex. Detta indikerar att våra förfäder faktiskt ledde till en nykter livsstil. Endast i slutet av 1800-talet hops och vin sattes till sbiten. Fästningen av en sådan drink var inte mer än 4-7 °, och bara rika människor kunde ha råd med det. Försök att byta ut hösten / vinterperioden, vanlig te eller kaffe sbitnem. Om några dagar kommer du definitivt att känna en ökning av styrka och energi. Detta är ett bra förebyggande av vintersjukdomar, och kryddor ökar ton och humör när fönstret är kallt och fuktigt.