Chicken souffle är en otroligt luftig och mild skål, från vilken alla kommer att vara glada. Dessutom är det beredd ganska enkelt, men det ser väldigt aptitret ut.
Souffel av kycklingbröst
ingredienser:
- smör - 30 g;
- kycklingbröst - 2 st.
- vetemjöl - nypa;
- ägg - 1 stycke;
- grädde 10% - 150 ml;
- gräddfil - 50 ml.
beredning
Kycklingbröst skalas och kokas tills de är färdiga, och lyfter regelbundet buljongen från det stigande skummet. Efter kokning reducerar vi elden till ett minimum och koka i 30-40 minuter. Separat, i smör, stek mjölet. Häll sedan försiktigt en tunn ström av uppvärmd, nästan kokande grädde och blanda om allt så att inga klumpar kvarstår. Kokt kycklingkött strimlat i små bitar och krossad i en mixer.
Forcemeat lägger vi i en varm krämig sås från ett mjöl och vi slår igen i en mixer igen. Separera äggula från ägget och vispa proteinet i ett tjockt skum. Skift försiktigt proteinet till köttmassan och blanda. Mögel för souffolja och häll i dem kycklingmassa. Gräddfil är blandad med äggula och fettsouffel med denna massa på toppen innan du bakar. Förvärm ugnen i förväg till 180 grader. Lägg nu mögel i 20-25 minuter i ugnen.
Du kan också laga kycklingssoufflé i en dubbelkedja eller i ett vattenbad. För att göra detta använder vi högre former. Ställ dem bara i en kastrull med kokande vatten så att det stänger formarna för 2/3. Koka souffléen på en svag eld med locket stängt. Färdig skål strönad med granatäpplefrön och serveras till bordet.
Kyckling Souffle Recept i multivariaten
ingredienser:
- kycklingfilé - 700 g;
- glödlampa - 2 stycken;
- ägg - 2 stycken;
- fet kräm - 100 ml;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Tänk på ett annat sätt hur man lagar kyckling soufflé. Lök skalas av skalen och skärs i små bitar tillsammans med köttet. Separata äggulor från proteiner. Blanda sedan noggrant med en mixer en blandning av lök, grädde, kyckling och äggulor. Separat slå vitt till skarpa toppar. Därefter kombinera dem noga med köttmassan och lägg allt i koppen multivarka. Vi ställer in lägena "Stew" eller "Stew". Vi serverar omedelbart den färdiga maträtten till bordet, så att den inte löser sig. Det är allt, kyckling souffeln i multivaretten är klar!
Souffle från kycklinglever
ingredienser:
- kycklinglever - 500 g;
- ägg - 2 stycken;
- fet kräm - 100 ml;
- glödlampa - 1 stycke;
- morötter - 1 stycke;
- vetemjöl - 4 msk. skedar;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Leveren sköljs ordentligt, dräneras och vridas genom köttkvarn tillsammans med morötter och lök. Ägg vispa noggrant. Vi förbinder alla ingredienser i en skål, krydda den med salt och peppar efter smak, häll i mjölet och blanda allt. Som ett resultat bör en homogen massa, liknande i konsistens med degen för pannkakor, erhållas. Formen för bakning smides med olja och hälls i en blandning. Vi bakar en kycklingssouffel i ugnen i ca 45 minuter vid 180 grader. Vi kontrollerar beredskapen med en torr tandpetare och serverar maträtten mot bordet.
Soufflé från kycklingkött
ingredienser:
- kycklingfilé - 300 g;
- bearbetad ost - 100 g;
- salt - en nypa;
- smör - 10 g;
- ägg - 1 stycke;
- manga - 1 msk. sked;
- brödsmulor - 2 msk. skedar;
- granatäpplekorn - för dekoration.
beredning
Kycklingfilé krossas med en mixer eller matberedare. Vi lägger till ägg, häll halvpärlor, salt, peppar efter smak och blanda väl. Sätt sedan den riven gräddeosten. Möga mikrovågsugnen med smör, strö med brödsmulor och sprida kokad deg. Vi bakar en soufflé med en hög effekt på 750 watt i ca 5 minuter.