Bukspottkörteln är ansvarig för två vitala funktioner. Först och främst är denna kropp ansvarig för att producera lejonens andel av matsmältningsenzymer, och utan deras deltagande är matsmältningen omöjlig. För det andra är bukspottkörteln en insulinsyntetisator. Följaktligen finns det diabetes mellitus med utrotningen av denna funktion.
Pankreatit är en inflammation i bukspottkörteln, som uppstår vid ett misslyckande vid utsöndring av enzymer. I stället för att skicka dem till tarmarna, har enzymerna blivit mer aktiva kvar i orgeln och börjar förstöra det från insidan.
I detta fall inträffar förgiftning - intag av enzymer och partiklar av det korroderade organet i blodet.
Skillnad i kost med olika former av pankreatit
Dietmenyn för pankreatit beror på sjukdomsformen. Den akuta formen talar för närvarande om en engångsattack, varefter det med rätt behandling finns möjlighet att återställa funktionerna i bukspottkörteln. Behandlingen börjar med en "hungrig" diet - i de första dagarna äter patienten ingenting. Patienten ges analgetika, läkemedel som blockerar aktiviteten hos enzymer, saltlösningar. Vidare passerar patienten gradvis till menyn med en diet 5,1 vid applicering vid akut pankreatit.
Kronisk pankreatit innebär att bukspottkörteln, även om den långsamt (med noggrann behandling), men fortfarande ihållande, kommer att degenerera.
Dietmenyn för kronisk pankreatit är mycket mindre allvarlig än i akut form. Sjukdomen är långsam och ibland omärkbar. Diet består av restriktioner på produkter som kräver en stark utsöndring av enzymer för digestion. Faktum är att detta är samma diet № 5P, bara med tillsats av vitaminkomplex och behandling av samtidiga sjukdomar. Ofta sker pankreatit på grund av kolelithiasis, och ännu oftare bidrar det till att diabetes uppstår.
Det finns en annan form av sjukdomen - jetpankreatit. Denna form är ofta förvirrad med akut. Men vid akut pankreatit uppstår en attack som ett resultat av förstörelse av bukspottskörtelvävnaden med blödningar och suppuration. En reaktiv pankreatit är en minskning av bukspottskörteln av flera orsaker - gastrointestinala sjukdomar, alkoholintag, övermålning, långvarig stress . Detta leder till partiell nekros av vävnaderna. Symtom på denna form är smaken av gallan i munnen, skärande smärta, kräkningar, böjning.
Dietmenyn för reaktiv pankreatit är densamma som för andra former av sjukdomen. När allt kommer omkring är syftet med kosten att utesluta produkter som bidrar till att sjukdomen förvärras.
meny
Terapeutisk kost ordineras för en månad eller mer, eftersom bukspottkörteln återställs tillräckligt länge. Vi föreslår att du använder följande dietmeny för pankreatit i en vecka:
Den första måltiden är 7 alternativ:
- havregryn på vattnet, tillsätt mjölk efter beredskapen;
- gröt ris mark mjölk;
- fiskkokt, morotpuré;
- köttbitar med bovete
- kokt fisk med potatismos
- kött ångad soufflé med havregryn;
- kokt och sedan bakad med vermicelli och ostfisk, morotpuré.
Andra måltiden:
- söt fruktgelé;
- soppmjölkad potatis morot med croutoner;
- grönsaks soppa;
- kockost, kalcinerad;
- äpple soufflé;
- morotpudding med äpplen;
- ris gröt gröt.
Tredje måltid:
- köttbullar med potatismos
- omelettproteinånga;
- kockost, kalcinerad;
- soufflé kött ångad med bovete
- en ångad fiskbiff
- kyckling kokad med potatismos;
- omelettproteinånga.
Fjärde måltiden:
- köttbullar med ris
- havre soppa, fisk souffel med potatismos;
- ost-ost-soufflé;
- Köttbullar med havregryn;
- grönsaks soppa;
- fruktgelé;
- omelettånga.
Femte måltid:
- kockost, kalcinerad;
- ostdammsouffel;
- Köttpasta med köttbullar med vermicelli;
- omelettproteinånga;
- fisk kokad med potatismos;
- fruktgelé;
- köttbullar med morotpuré.
Sjätte måltid (alternativ):
- ett glas kefir;
- ett glas krökt mjölk.
drycker:
- löst te
- kompotter;
- mineralvatten utan gas.
dagligen:
- 200 g vitt bröd;
- 30 gram socker i rätter.