Blomkål är en produkt rik på vitamin C. Dessutom är den rik på järn, kalcium, fluor, kalium, magnesium, natrium. Även denna produkt förbättrar matsmältning, hjärtfunktion, har antiinflammatoriska egenskaper. Idag kommer vi att berätta vad du ska laga från blomkål, så att den är utsökt, användbar, snabb och prisvärd.
Hur korrekt förbereder blomkål?
Den blomkålen visade sig läckra, och i den färdiga formen såg aptitretande, behöver du veta lite subtiliteter.
Om du planerar att laga bara kokt blomkål, ska den hällas i kokande vatten och koka i 15 minuter efter kokning. Om du i framtiden vill ha blomställningar att steka, då blir det tillräckligt och 5-7 minuter med matlagning. Och den blomkålen får inte ett grått snett, när du lagar mat kan du lägga till lite mjölk eller citronsaft. För att undvika mörkering av kål, koka det bäst i en emaljpanna och täcka den med lock. Det borde inte finnas mycket vatten, det räcker att kålen var täckt med den. Och om du använder fryst blomkål för matlagning, ska den kokas i ca 15-17 minuter.
Cutlets från blomkål
ingredienser:
- blomkål - 1,2 kg;
- mjöl - 100-150 g;
- brödsmulor;
- Råägg - 2 st.
- salt;
- peppar;
- vegetabilisk olja.
beredning
Kål förgruva, torkad och uppdelad i blomställningar. Koka vatten podsalivaem att smaka och sänka den i kål. Koka i 3 minuter och dränera sedan vattnet. Nu krossas blomsten och läggs i en djup skål, vi kör i ägg, tillsätt peppar, mjöl och blanda allt bra. Vi ger massan att stå i ca 15 minuter. Från fyllningen bildar vi pastillerna, som sedan smulas i brödsmulor. Stek dem i 3-4 minuter på varje sida.
Hur man lagar blomkål i brödsmulor?
ingredienser:
- kål färg - 1 kg;
- brödsmulor;
- ägg - 2 stycken;
- mjöl.
beredning
Den tvättade blomkålen är uppdelad i blomställningar. Fyll dem med vatten, salt och koka efter kokning i ca 5 minuter. Låt vattnet dränera, skära av kålen i mjöl, sätt det i det slagna ägget och rulla sedan i brödsmulor. Vi sprider inflorescences på en stekpanna med olja och stekar tills rött.
Blomkål gryta
ingredienser:
- blomkål - 1 kg;
- hård ost - 130 g;
- mjölk - 310 ml;
- vetemjöl - 25 g;
- smör - 30 g;
- peppar;
- salt.
beredning
Blomkors blomkål sätts i kokande saltat vatten och kokas i ca 7 minuter. Sedan dränerar vi vattnet och lägger kålen i en form. För såsen smälta smöret, häll mjölet och blanda träspateln noggrant. Häll gradvis i mjölken och rör omgående. Såsen värms men inte kokas. Släck sedan av elden, tillsätt lite mer än en halv riven ost, salt, peppar och blanda väl till jämn. Den resulterande såsen häller kålen, placerad i en bageri. Stänk resterande ost på toppen och baka i ca 25 minuter. Temperaturen i ugnen ska nå 180 grader.
Ragout från blomkål
ingredienser:
- kål färg - 1 kg;
- lök - 130 g;
- curry - 1 msk. sked;
- vegetabilisk olja - 10 ml;
- roten ingefära riven - 1 tesked;
- kokt kyckling - 1,5 koppar;
- tomater i egen juice - 450 g;
- vatten 120 ml;
- laurelblad - 1 st.
- cilantro krossad - 0,5 glas;
- mynta löv krossad - 1 msk. sked;
- salt, peppar.
beredning
Häll i vegetabilisk olja i en stekpanna med en tjock botten, sätt i currypulveret och koka i ca 1 minut tills ett otroligt arom kommer igenom. Tillsätt den hackade löken och stek den i 7-8 minuter. Därefter läggs kokta kikärter i stekpannan och blandas. Tillsätt tomaterna och saften där de var. Sprid blomställning av blomkål, salt, peppar, lägg till ett laurelblad och häll i vatten. Vi sätter massan i koka, minska elden och täcka stekpannan med lock. Koka i ca 20 minuter tills kål är mjuk. Ta sedan bort stekpanna från elden, sätt i strimlad örter och mixa.