Pannkakor, naturligtvis, du kan äta och precis som det, separat, tvättar med te, kefir eller kompote, men det är mycket mer gott att äta pannkakor med fyllning. Så brukar du äta pannkakor på pannkaka vecka. Fyllning av pannkakor är väldigt olika, bland annat: söt och salig, kött, fisk, svamp och cottage cheese. Höstost är en mycket användbar surmjölkprodukt med hög proteinhalt, så ostmassan för pannkakor är ett utmärkt alternativ, speciellt för dem som vill behålla harmoni. Dessutom kräver framställning av stallostfyllningar inte värmebehandling.
Berätta hur och vad ostmassa fyller för pannkakor kan förberedas.
Egen smak av stugaost - lite sur, men relativt neutral, så vid tillagning av fyllningar baserade på stallost använder vi olika smakämnen och naturliga aromatiska tillsatser.
Den allmänna regeln: om stugan är torr, kan du lägga till lite gräddfil, grädde eller yoghurt till den.
Den enklaste sötgodsfyllningen för pannkakor bereds genom att tillsätta olika fruktjuicer och söta siraper till ostmassan. Du kan också förbereda intressanta fyllningar för pannkakor från stekt ost med gräddfil med tillsats av ångade torkade frukter (russin, torkade aprikoser, prunes, fikon och andra, stora torkade frukter krossas).
Du kan lägga till olika kryddor till stekt ost, söt fyllning: kanel eller vanilj, saffran, kardemumma, ingefära, riven muskot och andra kryddor som är lämpliga för produkter med en söt smak. Särskilda smak- och aromskuggor kan skapas med olika tjock likörer (eller likörsvarta vin), rom, fruktvinyx, etc. Lägg till dessa ingredienser i små mängder (högst 3 teskedar per 500 g höstost). Så får ostens fyllningar speciellt raffinerade smaker.
Läcker söt ost fyllning för pannkakor kan beredas genom att lägga till ostmassan av nemyogo naturliga blommiga honung och jordnötter eller jordnötter.
Kryddig ostfyllning för pannkakor med morötter och vitlök - recept
ingredienser:
- ostmassa med medelhalt fett - 500 g;
- morötter - 1 stycke;
- vitlök - 2-3 kryddnejlika
Valfria komponenter:
- Jordfrö av koriander, kummin, fänkål;
- röd peppar brinnande;
- hackade grönsaker av koriander och persilja.
beredning
Stallost knuten med en gaffel, morötter tre på en liten rivare, vitlök pressas genom en manuell press, tillsätt kryddor och örter. Alla blandade, du kan lägga till lite.
Stallost fyllning för pannkakor med pumpa-muscat smak
ingredienser:
- kockost - 500 g;
- kräm tjock - högst 100 ml;
- pumpa muscatine - 200 g;
- Muskatvit eller rosfortified wine - 2 tsk.
- riven muskotnöt
- saffran.
beredning
Pumpa (i form av skivor) baka i ugnen i 20 minuter, skur den bakade massan och gnid med en mixer eller ät den med en gaffel. Vi kombinerar pumpa puree med stuga ost, tillsätter kryddor och vin. Rör omedelbart. Fläktar av ost-ätning kan inte baka en pumpa, men helt enkelt skrapa på en fin rivare. I denna fyllning kan du också lägga till en hel del röd paprika och 1 kryddnejda av hackad vitlök.
Fyllning av pannkakor från cottage cheese med kakao
ingredienser:
- kockost - 500 g;
- gräddfil eller osötad yoghurt - upp till 100 ml;
- Kakaopulver av hög kvalitet - 2-3 msk. skedar;
- pulveriserat socker - 1-3 st. skedar;
- vanilj eller kanel (men inte tillsammans) - 2 nypa;
- rum mörk eller chokladlikör - 1 msk. sked.
beredning
I en separat liten skål, blanda pulveriserat socker med kakaopulver, tillsätt vanilj eller kanel och rom. Vi förbinder chokladblandningen med gräddfil eller grädde och gnid det noggrant. Du kan också lägga till lite färdig smält choklad - smaken blir intensivare. Vi knådar höstost med en gaffel i en skål, tillsätt chokladblandningen och blanda noggrant.