Kycklingkött, speciellt vitt köttkött, är otroligt ömt och kan lätt torkas ut vid fel temperatur eller tillagningstid. En foliepåse kan rädda dig från sådana problem. Bakad kyckling kokad i folie kokas faktiskt i sin egen juice (eller i den vätska du har valt att komplettera) och rekryteras av de dofter du lägger i kuvertet. Vid utgången blir köttet saftig, även om du är sen med tiden.
Kyckling med potatis i folie i ugnen
Ett annat plus med kyckling i folie är att fågeln kan kokas genast med garneringen. I det här receptet bestämde vi oss för att välja potatis och vrida fjäderfiletfiléerna i en rulle och täcka med bacon.
ingredienser:
- kycklingfilé - 1,2 kg;
- bacon - 45 g;
- Grillsås - 235 ml;
- honung - 45 ml;
- potatisknölar - 245 g;
- grenar av rosmarin - 4 st.
- nötter - 115 g;
- smör - 45 g;
- en handfull grön persilja;
- vitlöksklyftor - 2 st.
beredning
Haka varje kycklingfilé längs, men inte till slutet. Öppna köttet enligt bokens sätt och säsong det på båda sidor. Smörj köttet med grillsås och lägg en blandning av hackade nötter med persilja och vitlök i hakan. Täck påfyllningen med den andra halvan av fileten och rulla kycklingen i en rulle. Wrap kött med remsor av bacon och fixa med spett, om det behövs.
Dela potatisknölarna i mindre skivor med godtycklig form. Sprid potatisen på ett ark med folie, säsong, strö över olja och lägg på toppen av filéen i bacon. Vik folien i ett kuvert. Låt kycklingrullen i folie vara 170 grader i en halvtimme.
Kyckling bakad i folie i ugn
ingredienser:
- ketchup - 45 ml;
- kycklingfilé - 620 g;
- potatisknölar - 310 g;
- paprika - 135 g;
- en massa gröna lökar;
- riven ost - 85 g.
beredning
Del kycklingfiléen i stora kuber och krydda med salt och peppar. Tillsätt kyckling med ketchup och lägg på ett ark av folie. Blanda köttet med skivor av grönsaker: kuber av skalade potatis och halvringar av sötpeppar. Stänk allt med örter och rulla folien med ett kuvert. Baka kött i 35 minuter vid 190 grader, öppna sedan kanterna på folien och strö över skålen med ost. Låt den senare smälta helt innan du serverar.
I analogi kan du laga en kyckling i en folie i en multivark, inställning "Bakning" i 40 minuter.
Hur lagar du kyckling i ugn i folie?
Vill du göra en fullständig måltid av kyckling, men lider av brist på tid? Då kommer detta recept att vara en riktig räddning för dig. Kyckling kan bakas omedelbart i en smaksatt tomatsås med grönsaker och svampar, och serveras då separat eller i ett garneringsföretag.
ingredienser:
- kycklingkropp - 1,2 kg;
- sparris - 270 g;
- mushroner - 270 g;
- tomat ketchup - 320 ml;
- torkad basilika - 1 tesked;
- vitlök tänder - 3 bitar;
- smör - 35 g.
beredning
Dela kycklingen i bitar, strö varje med olivolja och krydda med salt och peppar.
I slutet av tillagningen, efter att köttet har tagits ur ugnen, lämnar kycklingköttet i kuvertet i 5-7 minuter, och servera sedan, strö med gröna.