Fylld anka kommer att dekorera alla bord. Traditionellt är det fyllt med äpplen. Men till äpplen kan du lägga pommes frites och ris. Olika recept för att laga fyllda ankor, vi ska berätta för dig nu.
Anka fylld med äpplen och pommes frites
ingredienser:
- anka;
- äpplen - 3 stycken;
- pommes frites utan pips - 200 g;
- socker - 1 msk. sked;
- stjärnanis;
- mint, timjan.
För sås:
- mjöl - 2 msk. skedar;
- kycklingbuljong - 500 ml;
- brandy eller konjak - 20 ml;
- gelé från röda vinbär - 3 msk. skedar;
- mint, timjan.
beredning
Vi tvätta andan, vi torkar den. Slaktkroppen gnidas med salt inifrån och ut. Inuti sätter vi några koppar badyan. Nu förbereder vi påfyllningen: Vi skalar äpplen, skär dem i skivor, pommes frites sönderdelas, tillsätt socker, timjan, mynta och blanda. Fyllning fyllning anda stoppning, och hålet är fäst med en tandpetare. Vi lägger ankan på folie, om så önskas kan du spruta den med dina favorit kryddor, linda den och skicka den till ugnen i minst 2 timmar. Om ankan är stor kommer tillagningstiden att öka. Villighet kontrolleras genom att piercera slaktkroppen med en kniv på den tjockaste platsen, om transparent juice tilldelas, då ankan är klar. Protokoll för 15 före utgången av matlagningen kan folien sättas in så att slaktkroppen rodnar.
Och nu bereda såsen: Rostat brödmjölet i en stekpanna, lägg den till kycklingbuljong, brandy eller konjak och blanda tills en homogen konsistens erhålls. Lägg sedan på gelé från röda vinbär, lite patched, så att såsen tjocknar, sätt mint och timjan, kan du hälla lite. Anka serveras med currantsås.
Om någon inte gillar svampar, då kan du bara göra en anka med äpplen, det blir också mycket gott. Tja, om denna maträtt du redan vet, ta en titt på receptet för ankor med apelsiner .
Duck recept fyllt med äpplen och ris
ingredienser:
- anka;
- morötter - 1 stycke;
- äpplen - 3 stycken;
- ris - 1 glas;
- lök - 1 st.
- Blandning för gnidning:
- morötter - 1 stycke;
- vitlök - 1 huvud;
- salt, peppar.
beredning
Först är ankanen renad, tvättas sedan och torkas. Morötter gnids på en liten rivare, vitlök passerar genom pressen. Vi gnuggar med en blandning av morötter, vitlök, salt och pepparand. Och lägg i kylskåpet i minst en timme, men i allmänhet desto mer en anka saknas, desto bättre, så om tiden tillåter, kan du lämna den i kylskåp för natten. Ris koka tills kokt, hugga löken fint