Mushrooms är en favoritprodukt av många. Dessa svampar kan förbättra smaken av vilken maträtt som helst, oavsett om det är potatis, soppa eller pasta . Hur man gör svampsås från mushrooms, läs nedan.
Recept på krämig svampsås från mushrooms
ingredienser:
- mushrooms färsk - 150 g;
- lök - 90 g;
- grädde 10% - 200 ml;
- naturligt smör - 50 g;
- nötkött revet - nypa;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- ost av fasta sorterade riven - 30 g;
- salt;
- Färskpressad citronsaft - 20 ml;
- peppar.
beredning
På den uppvärmda stekpannan smälter en bit smör. Under tiden stryk en liten lök. När oljan smälts, sätt i en stråle, salt, peppar och wesser till ett klart tillstånd. De tvättade och torkade svamparna skärs i plattor. Om du vill få en mer homogen sås kan du svampa och melenko. Smaka svampen med lök tills rouge. Sedan häller vi i grädden, tillsätt salt och peppar efter smak. Sätt också krossad vitlök och riven muskot. Innehållet i stekpanna blandas, vi står på spisen i cirka 15 minuter, så att den krämiga svampdammsåsen från svampen tjocknar lite. Tillsätt sedan riven ost, rör omgående, häll i citronsaft och stäng av elden.
Sås med mushrooms och gräddfil
ingredienser:
- mushrooms - 200 g;
- lök - 90 g;
- mjöl - 20 g;
- sur grädde 15% - 110 ml;
- salt - en nypa;
- raffinerad vegetabilisk olja - 40 ml.
beredning
Mushrooms tvättar noga och torkar noggrant. Skalade lök strimlade med halva ringar. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Vi lägger löken i den och stekar den till ett öppet tillstånd. Svampar skärs i skivor och läggs till stekpannan. Så snart de rodnar skakar vi mjöl från ovan och blandar noggrant. Tillsätt gräddfil, tillsätt salt, blanda och gryta i ungefär en minut. Om den resulterande massan är för tjock, häll lite vatten. Sedan överförs svamp i sur grädde till en mixer och slår till homogen. Den resulterande mousseringssåsen är perfekt för pasta, kokta potatis och till och med bovete.
Sås med bacon och mushrooms
ingredienser:
- mushrooms - 400 g;
- bacon - 100 g;
- mjöl - ½ msk. skedar;
- kräm 15% - 100 ml;
- salt;
- Färskpressad citronsaft - 20 ml;
- peppar.
beredning
De tvättade svamparna skärs i plattor. Häll bacon och lägg den i pannan. Stek tills salaten värms upp på hög värme. Efter det tar vi ut knäckorna, lägger svampen i samma stekpanna och stekar i minuter. Vi släcker några svampar, lägger resten i mixern, häll i grädden, citronsaft, lägg mjölet och slå allt. Den resulterande massan återförs till pannan igen. Med konstant omrörning koka det tills det är tjockt. Lägg sedan till de uppskjutna svamparna, sprickor och servera med din favoritfett.