Vi föreslår att du förbereder en mycket original och mångsidig varm peppar sås som passar perfekt till alla rätter och kommer att avslöja deras fantastiska smak mer fullständigt och färgstarkt.
Röd paprika sås
ingredienser:
- varm röd peppar - 200 g;
- vitlök - 4 kryddnejlika
- socker - 1 msk. sked;
- salt - 1 tesked;
- citronsaft - 2 msk. skedar;
- vegetabilisk olja - 1 msk. sked.
beredning
Skarp peppar tvättas, skär stengeln och ta bort fröna. Skär sedan det i bitar och lägg det i mixerskålen. Vitlök rengörs, krossas och läggs till peppar. Därefter vispa bländaren med hög hastighet i en puree-liknande homogen massa och överför den till en kastrull.
Vi häller salt med socker, häll i vegetabilisk olja och citronsaft. Lägg disken på en svag eld och koka. Därefter skiftar försiktigt massan in i såsbåten och lägger den på iskudden. Vi kyler den tillagade såsen peppar och serverar den på bordet.
Het chili sås
ingredienser:
- het chili - 2 st.
- färskpressad limejuice - 1 föremål;
- havsalt - 1 msk. sked.
beredning
Nu berätta hur man gör sås från chili peppar . Så först tar vi peppar, tar bort fröna, vitkärnan, finhackar den, skift den i en behållare, häll i limejuice, strö över salt och vispa noga med en bländare tills homogeniteten. Sedan häller vi såsen i en burk, stänger den med lock och rengör den i kylan. Vi insisterar på 4 dagar, varefter den varma såsen av rödpeppar är klar att användas.
Hot pepparsås
ingredienser:
- tomater - 5 st.
- varm röd peppar - 3 st.
- vegetabilisk olja;
- kryddor.
beredning
Så ta en liten kruka, sätt tvättade tomater, tryck och gör potatismos av dem. Ta nu den andra pannan, sätt paprika i det, häll ett glas brant kokande vatten och laga på medium värme tills vattnet vänder sig till burgunderfärgen i ca 15-20 minuter.
Blanda sedan tomaterna med peppar, slipa mixern, häll i vegetabilisk olja och blanda noggrant. Tillsätt salt och kryddor till smak, sätt kakan på en långsam eld och laga såsen, nästan tills vattnet är fullständigt avdunstat, omrör det med jämna mellanrum. Häll sedan den färdiga massan i en glasburk och stäng den med lock. Före användning skaka väl burken med såsen så att den mosade puréen är jämnt fördelad.