En mängd köttrullar upptar en hedervärd plats på festbordet, för de är inte bara läckra, men ser också ursprungliga. Nu ska vi berätta recepten för att göra kycklingbrödsrullar.
Roll av kycklingbröst
ingredienser:
- kycklingbröst - 1 kg;
- Rå rökt bacon - 8 remsor;
- Goudaost - 100 g;
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- olivolja - 3 msk. skedar;
- dill - 20 g;
- svart jord peppar, salt;
- kräm med 20% fetthalt - 200 ml.
beredning
Kyckling min filé , torr, täcka med en matfilm och slå av för att få ut ett lager ca 1 cm tjockt. Lätt tillsätt salt och strö med peppar. Ost skuren i små bitar, hälften av de bulgariska paprika-remsorna. På fileten sätt dill, peppar, ost och rulla rullen. Vi packar det med ränder bacon. Således bildar vi de andra rullarna. I en stekpanna värmer vi upp olivoljan, lägger ut rullarna och stekar dem på hög värme från alla håll. Halvparten av den bulgariska paprikaen skärs i kuber, vi lägger den i en stekpanna till rullar. Eld reducera, häll i grädden, täcka stekpannan med lock och gryta i ca 20 minuter. Du kan servera rullar antingen i varmt eller kallt tillstånd.
Rulla från kycklingbröst
ingredienser:
- kycklingbröst - 4 st.
- skinka - 200 g;
- hård ost - 200 g;
- ägg - 2 stycken;
- mjöl - 3 msk. skedar;
- brödsmulor - 3 msk. skedar;
- vegetabilisk olja - 100 ml;
- salt.
beredning
Kycklingfiléen slog av från 2 sidor och salt. Skinka skivor, ost tre på ett fint rivjärn och blanda med skinka. Vi sprider fyllningen på kotletter. Vi slår ägg, rulla varje roll-roll, rulla den i mjöl och doppa den i ett ägg och rulla sedan i brödsmulor. Kycklingrullar steker i vegetabilisk olja tills utseendet på en skorpa. Sedan rullar vi rullarna på ett smurt bakplåt och skickar det till ugnen, värms till 200 grader. Vi förbereder rullarna i 10 minuter.
Kycklingbröstvals
ingredienser:
- kycklingfilé - 3 stycken;
- valnötter - 1 glas;
- majonnäs - 100 g;
- råulor - 2 delar;
- dill - 1 gäng;
- persilja - 1 gäng;
- rosmarin - nypa;
- salt, peppar.
beredning
Kycklingfilé, torkad och försiktigt avskräckt. Filésalt, peppar och fett halva majonnäs. Erhållna kycklingkotletter som sprids på varandra överlappar varandra - bör få ett lager. Nu förbereder vi påfyllningen: hacka nötterna, gröna, tillsätt resterande majonnäs, en nypa rosmarin och blanda allt. Vi sprider den mottagna vikten ett jämnt lager på det slagna köttet. Vi vikar rullen, knyter den med en sträng och lägger den i en stekpanna. Vispa yolks med tillsats av en nypa salt och täcka rullen. Baka ca 50 minuter vid 180 grader. Klar köttrulle från kycklingbröst skuren i skivor.
Marmorrulle från kycklingbröst
ingredienser:
- kycklingfilé - 800 g;
- mald paprika - 1 msk. sked;
- Instant gelatin - 30 g;
- salt - 1 tesked;
- svart peppar - nypa;
- en blandning av italienska örter - 1 tesked;
- vitlök - 3 kryddnejlika.
beredning
Skölj och torkade kycklingfiléer skuren i bitar, tillsätt salt, kryddor, gelatin, hackad vitlök och mixa. Vi lägger den beredda massan i en ärm för bakning, vi ger formen av en rulle, släpper ut luft och vi fixar en ärm från båda parter. Placera rullen i en bageri och baka i 50 minuter vid en temperatur på 180 grader. Ta sedan rouladen ur ugnen, låt den svalna vid rumstemperatur och lägg sedan i kylskåpet i minst 6 timmar. Och först efter det tar vi bort hylsan för bakning. Vi lägger den frusna rullen i skivor och serverar den till bordet.