För dem som inte kan steka utsökt fågel i en stekpanna, berättar vi hur du gör det korrekt med olika kötttyper. Således kan du organisera en utmärkt bas för att göra pasta på ett flotta sätt , fyllning för pannkakor, vareniki, zraz och andra rätter, där det är friterat hakat kött.
Hur läckra att steka på med lök och morötter i en stekpanna?
ingredienser:
- malet fläsk - 520 g;
- löklökar - 140 g;
- morötter - 110 g;
- stort salt - efter smak
- slipad peppar - 1 nypa;
- färska örter (om så önskas) - att smaka på;
- Solrosolja raffinerad - 35 ml.
beredning
Fläskkött kan köpas färdigt, men det är naturligtvis att föredra att laga det själv från färskt kött och passera det genom köttkvarn. Vi förbereder också grönsaker omedelbart. Vi skalar de rengjorda glödlamporna med små kuber och grilla morötterna i ett grunt eller medelstort rivjärn.
Sprid ut på en stekpanna med värmd solrosolja utan doft, första lök och en minut senare morötter och wesser grönsakerna till mjukhet. Nu lägger du fläskköttet och stekar innehållet i skålen, omrör och knådar en bra liten klump tills alla juicer är redo och indunstas i ungefär tjugo minuter, krydda med salt i slutet av beredningen, slipad med peppar och nyhackade färska örter om så önskas.
För den klassiska versionen av morötter och örter i malet kött när du steker, kan du inte lägga till, begränsad endast till hackade lök.
På samma sätt är det möjligt att steka nötköttet i stekpannan och tillsätt lite mer solrosolja, eftersom nötkött är en mindre fet köttkvalitet.
Hur korrekt stekar kycklingfett i en stekpanna?
ingredienser:
- kycklingkött - 520 g;
- löklökar - 180 g;
- stort salt - efter smak
- slipad peppar - 1 nypa;
- Provencalska eller italienska örter (tillval) - 1 nypa;
- smör - 30 g;
- Solrosolja raffinerad - 35 ml.
beredning
Kycklingkött i sin struktur är mycket mjukare och mer ömt än fläsk och nötkött och förbereder därför mycket snabbare. Det är därför att malet kyckling är lätt att torka, vilket gör det helt oattraktivt.
Därefter några rekommendationer för korrekt förberedelse av kycklingfett i pannan, vilket hjälper dig att alltid få önskat resultat.
Om du lagar kyckling för dig själv (vilket är att föredra), försök att använda inte bara
Initialt stek i en panna med solrosolja, skuren i små lökar. Sedan lägger vi malet kött, stekar det, rör hela tiden och masha det med en sked tills all fukt avdunstar och försöker att inte sakna det här ögonblicket. Vid detta tillfälle lägger vi till en smörbit, krydda med en blandning av salt, peppar och om så önskas, sallad med provensalska eller italienska örter, blanda, värm i en minut och ta bort från plattan.