Köttrullar är en riktig dekoration av något bord, även om processen med att förbereda dem är väldigt svårt och mödosamt. Men för en sådan utsökt maträtt är det värt att stanna kvar i köket några extra timmar. Dina gäster kommer helt enkelt att vara nöjda med den saftiga köttfärsfilén fylld med svampar och kommer omedelbart att kräva ett recept från dig för denna ovanliga och läckra maträtt.
Köttrull med svamprecept
ingredienser:
- Fläskmassa - 1 kg;
- svampar - 300 g;
- ost - 100 g;
- glödlampa - 1 stycke;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- vegetabilisk olja;
- kryddor och örter - efter smak.
beredning
Tänk på ett enkelt sätt hur man lagar köttfärs med champinjoner. Köttet tvättas och torkas väl med en handduk. Sedan längs hela stycket gör vi ett djupt snitt ungefär till hälften av köttets tjocklek. Skär sedan fläskköttet åt höger och vänster, skär inte genom stycket till slutet, men lämna små väggar. Utveckla försiktigt köttskiktet, täck det med matfilm och slå av. Sedan gnid det med salt och peppar och lägg det åt sidan.
Gå därefter till förberedelsen av fyllningen. Svampar sorteras, tvättas och torkas. Lök är finstrimlade av semirings. Vi huggar gröna med en kniv. Vitlök rengörs och släpper igenom pressen. Ost gnids på ett stort galler. I en uppvärmd stekpanna med en liten mängd olja, steka till svampens rodnad. I en separat stekpanna, låt oss passera löken. Nu kopplar vi svampen med lök, tillsätt salt, peppar till smak och låt svalt vegetabilisk grillat. Tillsätt krossad vitlök, ost, gröna och blanda massbrunnen. Vi lägger ut svampfyllningen på köttet, fördelar det jämnt och stänger av den snäva och snygga rullen och ser till att hela fyllningen är inuti.
Därefter syr vi rullen med en tråd, fixar kanterna med tandpetare och lägger den i en väluppvärmd stekpanna med smör. Vi stekar det på hög eld från alla håll, tills det är aptitretande och rodigt.
För sedan försiktigt köttrullen med svamp in i en smurt bakplåt och skicka den till ugnen i ca 1,5 timmar. Baka skålen vid en temperatur av ca 180 grader, och så snart rullan är väl brunad, täck den med folie och fortsätt att baka tills den är klar.
Vid slutet av tillagningen, ta bort folien försiktigt och lite mer brun. Vi avlägsnar det beredda rullen försiktigt från ugnen, låt den stå, svalna i ca 15 minuter och skär sedan i skivor och servera den på bordet i varm eller kyld form.
Köttrull med svamp och äggrecept
ingredienser:
- fläskmassa - 800 g;
- ägg - 3 stycken;
- mushrooms - 5 st.
- färsk spenat - 450 g;
- honungsvätska - 50 ml;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- kryddor.
beredning
Så ägget förkokas i förväg, kyls och rengörs av skalet. Färsk spenat tvättas och läggs ut på en kolv för att tömma och frysta - före avfrostning. Vitlök rengörs och finstrimlas eller pressas genom pressen. Fläsk tvättas väl, torkas och skärs i ett rektangulärt skikt med en kniv. Vi täcker köttet med en folie och försiktigt slår den med en hammare.
Därefter tar vi bort filmen och strö köttet med salt och kryddor. Svampar är min,
Skift den nu i formen och sätt den exakt i 1 timme i ugnen, vrid temperaturen på ca 190 grader. Därefter smörjer vi köttfärs med honung och skickar den till en annan i en timme. Innan du serverar på bordet skär du den färdiga maträtten i små skivor och strö med färskt örter.