Den vanligaste middagen kan göras festlig med hjälp av en lyxig maträtt, som till exempel öring i en sås. Tender, fett och saftigt kött från denna representativa lax kombineras perfekt med olika typer av krämstationer, som vi kommer att prata om i den här artikeln.
Öring med kaviarsås
Denna maträtt är inte ett budgetalternativ, men till skillnad från många dyra rätter kostar det sina pengar. Prova det och du kommer definitivt inte att ångra det.
ingredienser:
- öringfiléer - 500 g;
- kalk - 1 stycke;
- olivolja - 2 msk. skedar;
- salt, vitpeppar, torkad fänkål.
För sås:
- vitt vin (torrt) - 1 föremål;
- kräm (fet) - 100 ml;
- röd kaviar - 2 msk. sked.
beredning
Klipp filéen i portioner och lägg den på ett smurt bakplåt. Stänk på fisken med torkad fänkål och vitpeppar, häll ½ limejuice och, om så önskas, lite salt. Vi lägger bakningen i 20 minuter vid 180 grader.
Förbered såsen. Vitt vin blandat med grädde och släckt. Vi ger framtidssåsen förtjockning, till konsistensen av fettsyror, ständigt rörande. I en knappt varm (!) Sås, tillsätt kaviar och mixa försiktigt.
Örn i kaviarsås serveras med ris eller potatismos.
Öring med vitlöksås
Ett billigare men inte mindre gott alternativ är en öring med vitlöksås. Det här är en bekväm maträtt att laga på en potatisduk, vilket därför håller dig från krånget med matlagningsrelaterade sidrätter.
ingredienser:
- öring - 400 g;
- potatis - 500 g;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- kräm (fet) - 100 ml;
- mjöl - ½ msk. skedar;
- smör och vegetabilisk olja;
- salt, en blandning av paprika, lövblad.
beredning
Potatis städas, tvättas, skärs och läggs på ett smurt bakplåt. Lägg bitarna av öring, salt, peppar på potatiskudden och häll den med olivolja. Baka i 20-25 minuter vid 180 grader.
Medan fisken är bakad i en kastrull, steka den pressade vitlöksklyftan i smör. Så snart vi hörde vitlöksmaken - tar vi ut dentikeln och somnar i sautépannmjölet, lätt stekar, lägger grädde och kryddor, vänta tills såsen förtorkar. Vi serverar öring i vitlökssås tillsammans med potatisskivor, dekorera med dillgrönsaker.