Inte alla, även en erfaren värdinna, riskerar att ta på sig förberedelsen av en anka. I ugnen eller i en panna kan det bli för torrt och styvt. Men med ett multivariat garanteras alltid ett positivt resultat!
Övad anka med potatis och kål i multivarken
ingredienser:
- anka - 1 stycke;
- färskkål - 800 g;
- kål kvasshennaya - 200 g;
- lök - 2 stycken;
- morötter - 2 stycken;
- potatis - 3 st.
- lövblad - 4 st.
För marinaden:
- majonnäs - 0,5 objekt;
- gräddfil - 0,5 objekt;
- ketchup - 1 msk. sked;
- curry - 0,5 tsk.
- peppar doftande (mark) - 0,5 tsk.
- salt - efter smak.
beredning
Duckkadav tvättas och skärs i små bitar. Blanda alla ingredienser i marinade och gnugga vår fågel. Under ett par timmar lämnar vi det "vila", och under tiden kommer vi att förbereda grönsaker. Vi rengör potatis och skär den i stora skivor. Tunnt torkad färskkål, blanda den med surt och tillsätt smuliga morötter och tärnad lökringar.
I skålen på multivarka lägger vi först en anka, sedan kål och på toppen - potatis. Häll laurelbladet och sätt på "Quenching" -läget i en och en halv timme. Ytterligare 15 minuter i multivarkern i "Bake" -läget kommer vår maträtt från ankan med grönsaker till full beredskap.
Anka med äpplen i multivark
ingredienser:
- anka (slaktkropp) - 1,5 kg;
- äpplen - 2 stycken;
- vegetabilisk olja - 0,5 msk. skedar;
- malt svartpeppar - 0,5 tsk
- salt - efter smak.
beredning
Från äpplen (välj gröna och sura sorter), ta bort kärnan och skär i skivor. Duckkadav tvättas, blötläggs och gnides med salt och peppar från utsidan och insidan. Vi fyller vår fågel med äpplen och sy skäret med en grov sträng. I botten av skålen häller vi lite olja och lägger fågeln på tunnan. Att förbereda en anka i en multivarkare tar inte lång tid. En halvtimme på "Baking" -läget på ena sidan, vrid sedan björken och behåll samma från den andra fatet. Och efter att vi extraherar anden med äpplen från multivarka kan vi lägga ut potatisen på garneringen på det tilldelade fettet.
Soppa från en anka i en multivark
ingredienser:
- buljong anka - 1 l;
- vermicelli - 0,5 objekt;
- lök - 1 stycke;
- morötter - 1 stycke;
- laurelblad - 2 st.
- koriander - 1 nypa;
- muskotnöt - 1 nypa;
- persilja - 1 gäng;
- salt, peppar svart mark - efter smak.
beredning
Huvudhemligheten hos andsoppa är i "rätt" buljong. Den ska vara helt transparent, ljusbrun i färg. Och att laga det så. Med ankarkropp tar vi av skalet och skickar fågeln till en panna med kallt vatten. Koka upp, slå ihop den första buljongen, kadaverna tvättar och upprepa allt igen. Men vattnet är inte längre avtappat, och vi lägger till glödlampan till matlagningsbuljongen som helhet. Du kan också kasta morötter, persilja och persilja. Koka i ca 2 timmar, glöm inte att ta bort skummet. För att avfetta den färdiga buljongen, skicka den till kylskåpet och ta bort det övre lagret när det är fast.
Nu kan du göra soppa direkt. På fettet avlägsnat av anka på "Zharka" -regimen, sätta den finhackade löken i en gyllene färg, tillsätt morötterna gnidade på en stor riven och gryta i några minuter. Sedan häller vi i buljongen, fyller de tärnade potatiserna och vermicelli, slår laurelbladet och kryddorna. Stäng locket och sätt på programmet "Soppa", 20 minuter räcker. Klar maträtt hälls på tallrikar, ströts med hackade örter och serveras till bordet.
Stekt anka i multivarken
ingredienser:
- anka (slaktkropp) - 2 kg;
- sojasås - 100 g;
- salt, peppar svart mark - efter smak.
beredning
Duckkropp godtyckligt uppdelad i delar och hällt kallt vatten. Efter 15 minuter dräneras den, fågeln är kryddat med salt och peppar och vi lägger den i multivarkens skål. Toppa med vatten sojasås och sätt på "Bake" -läget i 50 minuter. Om ankan var liten kommer det att vara tillräckligt. Den stora fågeln kan ställas till beredskap i kompletterande "Quenching" -läge - beroende på den storlek det kan ta från 20 minuter till en timme.