För en familjen middag eller middag, för kokt potatis , bovete, ris eller pasta, är det bra att laga en god köttsås från fläsk. I allmänhet kommer denna sås att passa alla garneringar, eftersom torr gröt eller potatis är smaklös och ointressant. Och med en god maträtt, det visar sig vara full, näringsrik, lätt smält och mycket lönsam. För personer med låga inkomster (och inte bara för dem) är sådana recept en traditionell och mycket bra lösning.
Berätta hur du kan laga pannkaka sås. Självklart borde kött för att laga sås inte vara för mager.
Recept på sås från fläsk
ingredienser:
- fläsk - ca 300-400 g;
- lök - 1 st.
- morötter - 1 st. (krävs inte alls)
- röd paprika - 1 st. (Valfritt);
- vetemjöl - 2 msk. skedar;
- tomatpasta - 1 msk. sked;
- smör, naturligt, smält eller vegetabiliskt;
- torra kryddor till din smak;
- gröna är olika färskt;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- salt.
beredning
Låt oss skära kött, ju mindre desto bättre. Skala och finhack löken och paprika. Skalad morot vi ska grata på en rivare (medium eller stor). Spara löken i en stekpanna i olja (oljan ska inte vara för liten). Låt oss lägga till morötter och kött. Stew, rör om tills köttfärgen ändras, lägg sedan till ca 150 ml vatten och håll på spisen tills köttet är klart. I en separat torr stekpanna passerar vi mjölet. Tillsätt tomatpasta och torkade kryddor. Lite salt av, tillsätt lite vatten, varma upp i 3-4 minuter. Tillsätt denna blandning i stekpannan till grytan och mixa. Säsong med hackad vitlök och grönsaker omedelbart före servering. Sur kan serveras omedelbart med garnering eller separat, men nödvändigtvis varmt.
Inte alla älskar sås med tomat. Inte alla kan äta kryddig och sur. I så fall kan du förbereda en sås av fläsk med gräddfil. Denna sås har en neutral smak, en mer delikat konsistens och konsistens. I den här versionen kan du använda mer magert kött, men morötter behöver inte precis.
Häll av fläsk med gräddfil
ingredienser:
- fläsk - ca 300-400 g;
- lök - 1-2 st.
- vetemjöl - 2 msk. skedar (tillvalskomponent);
- gräddfil (om fettinnehåll, bestäm själv) - ca 170-200 ml;
- vegetabilisk eller krämig naturlig vegetabilisk olja;
- torra kryddor fräscha (svartpeppar, doftande, kryddnejlika, muskotnöt);
- fjällblad - 3 st.
- gröna är olika färskt;
- vitlök - 1-2 kryddnejlika
- salt.
beredning
Skär köttet i små korta rånar, lök - så små som möjligt. Passera löken i en stekpanna i olja tills ljusets genomskinlighet. Tillsätt köttet, blanda och gryta tills färgen ändras och häll sedan i ca 100-170 ml vatten. Om du bestämmer dig för att laga en sås med mjöl (och det blir självklart mer tillfredsställande), spara sedan i en separat stekpanna tills det är lätt rougat och lägg sedan till köttet och blanda noggrant. Sedan krydda med kryddor och lite saltning. Syrkräm tillsätts när köttet är klart, rör och värm lite på den lägsta värmen, men koka inte. Något coolt och krydda med hackad vitlök. Det hackade grönsaken läggs till omedelbart före servering.
Florsås i multivarken
Ingredienser - som i första eller andra versionerna (se ovan).
beredning
Vi värmer upp i skålen multivarkolja på programmet för stekning eller bakning. Vi lägger (eller häller) oljan. Låt oss passera de finhackade lökarna. Tillsätt finhackat kött och blanda. Lägg sedan till resten av ingredienserna (inklusive vatten och redan passiverat separat mjöl) förutom vitlök och gröna. Blanda ordentligt. Välj programmet "Quenching" och ställ in tiden - 40-50 minuter. När det är klart - säsong med vitlök och grönsaker.