Låt oss säga att du bestämde dig för att laga en kyckling i ugnen , och du vill att den ska visa sig saftig och öm, och du har inte några lämpliga rätter (keramiska krukor eller glasdjupa former med lock) till hands, eller det är upptaget. Men det finns en väg ut.
Du kan laga kyckling i ugnen i en vanlig glasburk. De grundläggande kraven för banken: Det viktigaste är att burken ska vara utan sprickor och chips och att det inte finns några bubblor i glaset.
Berätta hur man lagar kyckling i en glasburk.
Banker av vilken kapacitet att använda för detta?
Det är möjligt att använda en liter, en och en halv eller två liter burkar, dessa är mest lämpade för ugnar i standard gas och elspisar. I tre-litersburkar är det bättre att inte laga kyckling i ugnen , eftersom burken ska placeras på gallret, inte i botten av ugnen, och de tre liter är något höga. Om du förbereder dig för ett stort företag kan du laga mat på en gång i flera banker.
Kyckling i en kruka kan lagas helt enkelt med tillsats av kryddor, eller det är möjligt med grönsaker, så det visar sig särskilt gott.
Det är bättre att köpa en kyckling än en helhet, men vissa delar av en slaktkropp. Höfterna och bröstet är de mest lämpade för oss, vi kan också ha de övre delarna av vingarna och skenorna.
Receptet för att laga stewed kyckling med potatis och grönsaker i en kruka
Beräkning av andelen produkter per 2 liter burk.
ingredienser:
- kycklingkött (bröst, lår, trumma) - ca 1 kg;
- potatis är inte stora - 5-8 st.
- lök liten - 3 st.
- morötter - 1 stycke;
- fjällblad - 4 st.
- doftande peppar ärter - 8 st.
- kryddnejlika - 3 blomställningar;
- korianderfrö - valfritt;
- vitlök - 3 kryddnejlika.
beredning
Om kycklingköttet är fryst, måste det tinas, tvättas och skäras i stycken av sådan storlek att det blir lätt att lägga och ta bort dem från burken. Rengörda morötterna är inte alltför fina, potatis kan bäras helt, större skär med stora skivor. Lampor rengörs så att de inte exfolieras vid släckning, då kan de kastas bort. Vid varje glödlampa skär vi bottendelen och håller den i blomställning av en nötkreatur.
Banken ska vara torr och ren, kycklingen ska torkas med en servett. Vi lägger alla ingredienser i burken växelvis, det är bättre att bitarna av bröstet, potatis och lök ligger närmare botten och på toppen var bitar av saftigt kött. Vi fyller burken ungefär 2 / 3-3 / 4, inte mer, annars kan de juicer som släpps under beredningen från kycklingen hälla ut ur burken (volymen av ämnen ökar vid upphettning). Täck burken med locket läckert - det kan vara ett glaslock eller tenn utan gummi. Du kan använda folie. Tightness bör inte vara i något fall, annars kan banken brista.
Den grundläggande principen att göra kyckling i en burk
Undvik plötsliga temperaturförändringar, endast gradvis långsam uppvärmning.
Vi lägger burken fylld med grönsaker i en kall ugn, först bör värmen vara minst, värm den fyllda burken inom 20 minuter. Då är det bättre i 2 doser, öka gradvis temperaturen till ca 200 ° C.
Vi håller burken med kyckling i ugnen i ytterligare 30 minuter. Stäng av elden eller sluta uppvärmning. Men vi tar inte bort burken omedelbart, men vänta i ytterligare 20 minuter, då lätt när du öppnar ugnsluckan, vänta ytterligare 10 minuter och bara nu tar vi ut
Innan vi serverar ska vi dekorera denna underbara och delikta maträtt med örter.
I en burk med kyckling i stället för potatis och morötter (eller med dem) kan du lägga andra grönsaker: broccoli, skivad pumpa, courgette, paprika, ung strängböna, ropa.
Om du lagar kyckling i en separat kruka, kan den serveras med vilken skål som helst.