Amerikanska pannkakor, i sin puffiness och konsistens, liknar våra fritters, men kan beredas enligt flera olika tekniker, beroende på den slutliga produktens önskade prakt. I det här materialet har vi för avsikt att på ett och samma sätt demontera flera typer av punkeys, med olika ingredienser i kompositionen.
Amerikansk pannkaka pannkakor - recept
Låt oss börja med den klassiska versionen av punkkakor, som är en sorts bas, som kan diversifieras efter smak med olika tillsatser. Lush punkeys beror på tillsatsen av ett överflöd av bakpulver.
ingredienser:
- mjöl - 310 g;
- bakpulver - 10 g;
- socker - 45 g;
- ägg - 2 stycken;
- mjölk - 470 ml;
- vegetabilisk olja - 55 ml.
beredning
Blanda de första ingredienserna i torr plats. Ägg slog ihop med socker och en liten mängd vegetabilisk olja, vilket senare tillåter dig att laga pannkakor i en torr stekpanna. Häll de slagna äggen till en torr blandning av ingredienser, tillsätt sedan mjölken och blanda allt. För lång och noggrant är degen för tjocka amerikanska pannkakor inte slagna, så de visar sig inte vara gummi, eftersom en liten mängd klumpar mjöl välkomnas. Börja steka omedelbart efter blandning.
Amerikanska pannkakor på yoghurt - recept
Om det finns en del av den bortskämda kefiren till ditt förfogande, har du hittat den perfekta basen för frodiga amerikanska pannkakor. På grund av syraflödet, reagerar en sådan bas perfekt med läsk och bakpulver, vilket aktivt ökar degen under rostning.
ingredienser:
- kefir - 295 ml;
- Mogen banan - 1 stycke;
- ägg - 1 stycke;
- smör - 15 g;
- mjöl - 155 g;
- läsk - 5 g;
- bakpulver - 5 g;
- chokladcrumb - 65 g.
beredning
I detta fall kommer en mogen banan att lägga till vårt test. Den förknippas med en gaffel, och den resulterande puréen slås med ägg och smält smör. Anslut mjölet med läsk och bakpulver separat. Till den resulterande blandningen tillsätt bananpuré med ägg och häll i kefir. Blanda en homogen deig, tillsätt den med chokladflis och börja omedelbart steka.
Pannkakor med grädde i amerikansk stil
Amerikanerna är också mycket förtjust i att lägga stallost till sina bakverk och ett annat bevis på detta är detta enkla recept på ostliga pannkakor med citronskal.
ingredienser:
- mjöl - 220 g;
- socker - 55 g;
- bakpulver - 5 g;
- kräm - 230 ml;
- mjölk - 180 ml;
- ägg - 4 stycken;
- smör - 45 g;
- kockost - 95 g;
- en skal av en citron.
beredning
Innan du gör amerikanska pannkakor, blanda alla torra ingredienser från listan (förutom socker) tillsammans. Socker beat med ägg och citronskal, tillsätt kockost och smält smör åt det. Tillsätt mjölken och blanda den med en torr blandning av ingredienser. Pipa grädden separat och försiktigt sätt in det resulterande skummet i den färdiga degen. Stek degen i satser tills den rodnar på båda sidor.
Amerikanska pannkakor med mjölk och choklad
Denna chokladdeg är förberedd med tillsats av kakao, men om du har ett favoritmärke choklad kan du på ett säkert sätt komplettera blandningen med den, smälta på kakan eller smula den.
ingredienser:
- helkornsmjöl - 175 g;
- kakao - 35 g;
- bakpulver, läsk - 5 g;
- socker - 55 g;
- ägg - 2 stycken;
- mjölk - 230 ml.
beredning
Blanda de tre bästa ingredienserna ihop. Separat, slå ägg och socker tills ett fast skum uppträder på ytan. Kombinera den torra blandningen med mjölk, häll den i portioner, för att undvika bildandet av ett stort antal klumpar. Blanda resulterande deg med slagna ägg och steka omedelbart.