Receptet för att laga mousses kom från Frankrike och var mycket förtjust i vårt land. Några efterrätter efter tillagning kyls i flera timmar i kylskåpet, och några till och med baka. Låt oss överväga recepten av läckra chokladmousser.
Fransk chokladmousse
Klassisk fransk chokladmousse är beredd med råa ägg, som många är mycket alarmerande och skrämmande. Desserten bakas dock i ugnen, vilket borde skingra all tvivel om denna delikata och raffinerade delikatess. Servera det bäst med vispgrädde. Så, låt oss börja.
ingredienser:
- smör - 150 g;
- mjölkchoklad - 300 g;
- ägg - 6 st.
- socker - 250 g;
- mjöl - 4 msk. sked.
beredning
Lägg i smöret i en kastrull och smälta den på mycket låg värme. Lägg gradvis tills du brutit i bitar choklad. När blandningen blir krämig och homogen, avlägsna från värme, svalna. Tillsätt sedan äggulorna till chokladblandningen och rör om. Häll sedan socker och mjöl.
I en separat skål, vispa ekorren tills ett frostigt vitt skum bildar och lägg dem noga till choklad. Mögel smörj med olja och häll i dem den beredda massan. Baka i ugnen i ca 30 minuter vid en temperatur på 160 ° C.
Chokladmousse utan ägg
Denna efterrätt är mycket känslig, luftig och består av endast två ingredienser - choklad och vispgrädde!
ingredienser:
- bitter choklad - 200 g;
- grädde 30% - 300 ml.
beredning
Hur man gör chokladmousse? Ta chokladet, bryt den i bitar och smälta i en skål i ett vattenbad. Denna gång, i en separat skål, vispa grädden noggrant tills ett frostigt skum bildas. Häll försiktigt smält choklad och mixa snabbt snabbt. Sedan skifter vi moussen till porslin och lägger den i kylskåpet i 30 minuter så att den tykar ordentligt. Klar chokladmousse med kräm kan användas som efterrätt, och även som kräm för kakor.
Choklad-orange mousse
Choklad-orange mousse - en fantastisk efterrätt, speciellt om du lagar det inte från mjölkchoklad, men från svart (bitter). Du kan servera mousse både av sig själv och med en glassboll.
ingredienser:
- choklad - 200 g:
- socker - 2 msk. skedar;
- smör - 1 msk. sked;
- ägg - 4 stycken;
- apelsinjuice - 1 msk. sked;
- apelsinskal - efter smak.
beredning
Hur man gör denna chokladmousse? Vi tar ägget och separerar proteinerna från äggulorna. Lägg choklad, socker och smör i bitar i en gryta, lägg den på en svag eld och smälta innehållet i kastrullen. Under tiden, vispa de vita i ett tjockt, starkt skum och blanda äggulorna med riven apelsinskal, saft och blanda väl. Tillsätt äggulorna till choklad först, och tillsätt försiktigt piskade proteiner och blanda tills det är slät. Den resulterande blandningen hälles i formar eller kremankami och sättes i 45 minuter i kylskåpet tills det är fullständigt härdat. Det är speciellt bra att servera en sådan mousse med en boll av vaniljglass.
Choklad-bananmousse
Choklad-bananmousse är mycket känslig och otroligt god. Det kommer enkelt att erövra dig och dina nära och kära genom den ursprungliga kombinationen av mörk choklad och banan.
ingredienser:
- mjölk - 1,5 objekt;
- banan - 1 stycke;
- mörk choklad - 50 g;
- kanel - efter smak.
beredning
Choklad sönderdelas, läggs i en kastrull och hälls med mjölk. Banan rengörs, skärs i cirklar och läggs till pannan. Vi sätter på plattan och värmer massan till koka. Därefter vispa med en mixer eller mixer tills den är jämn och häll i kremanki. Tillsätt kanel till smak och sätt i kylskåpet i ca 45 minuter.