Icke-standardiserade rätter, som kommer att diskuteras i den här artikeln, kan hänföras till numret på de mest ursprungliga, trots enkla matlagning och en ganska trivial uppsättning komponenter som ingår i dess sammansättning.
Mosad potatis av puree är perfekt för en avslappnad lunch, samt ett utmärkt mellanmål för en festlig meny. Från sådana delikatesser kommer att vara lika beundrade, både vuxna och barn. Därför kommer vi inte att tveka och kommer att börja förbereda det.
Mosad potatisbollar med ost, stekt i friterad
ingredienser:
- potatisknölar - 2 kg;
- ost hård - 320 g;
- vetemjöl
- vegetabilisk raffinerad olja;
- svart peppar - nypa;
- salt - efter smak.
beredning
Först ska vi förbereda en potatisbasis för bollarna. För att göra detta rensar vi de tidigare tvättade potatisknölarna, häller kallt vatten och kokar tills de är kokta. Sedan dräneras vattnet, vi knådar knölarna med en skorpa för mashing, krydda med salt och slipad svartpeppar, blanda noggrant och låt svalna. Lägg nu vete mjöl, för att få en viskös, formbar för modellering och hård ost skuren i små kuber.
Vi lägger en fullständig tesked potatis i handflatan, bildar en tårta från den, lägger en bit ost i mitten och stänger kanterna och bildar en boll. Ost ska vara helt täckt med en potatisblandning, annars kommer det helt enkelt att flöda ut när stekbollar.
Nu häller vi i en stekpanna en tillräcklig mängd raffinerad vegetabilisk olja, värmer den upp och lägger i små portioner av potatisbollarna med ost. Efter att ha fått en vacker brun rodnad tar vi ut det på servetter eller en pappershandduk, låt fettet suga och flytta sedan föremålen till en maträtt.
Hur man lagar potatismoskulor med svampfyllning i ugnen?
ingredienser:
- potatisknölar - 1 kg;
- ägg av kyckling - 1 stycke;
- smör - 25 g;
- salladslök - 75 g;
- morötter - 75 g;
- svampar - 450 g;
- vitlök - 2-3 tänder;
- svartjordpeppar - till smak;
- salt - efter smak
- olivolja;
- brödsmulor;
- sesamfrön.
beredning
Som i föregående recept ska du laga försköljda och skalade potatisar tills de är färdiga, sedan knäda den tills fullständig eliminering av klumparna och uppnå en homogen potatismos, krydda den med krämig olja och låt den vara helt kyld.
Under tiden förbereder vi påfyllningen. För att göra detta, rengöras och melenko hackad sallad i en uppvärmd panna med olivolja och stek i fem minuter. Sedan lägger vi till de revade morötterna, skalade och hackade vitlök, vi passerar grönsakerna i ytterligare fem minuter och lägger till strimlad förvasket svamp. Vi masserar massan med salt och slipad peppar, täcker behållaren med lock och lagar det med måttlig värme tills grönsaker och svampar är klara och mjuka.
I den kylda potatismassan tillsätt ägget, lite salt och malt svartpeppar och ät det bra. Eventuellt häll lite mjöl och blanda igen. Med fuktiga händer bildar vi en potatiekaka, centrera några fyllningar på den och stänger potatiekanterna och döljer svampfyllnadsmedlet inuti.
Brödsmulor blanda
Vi ställer bakpannan med preforms på en genomsnittlig nivå uppvärmd till 185 graders ugn och håller i tjugofem till trettio minuter, periodiskt vändning.
För att förbereda sådana potatisbollar kan du använda någon annan fyllning från bitar av skinka och andra köttprodukter till skivor färska eller halvberedda grönsaker eller skaldjur.