Det finns många olika recept för pannkakor . Vissa hemmafruar förbereder dem för förtvivlan, andra gör bara på läsk. Men det var i ryska köket att läsk inte användes för att laga pannkakor, det är snarare en västerländsk tillvägagångssätt. Vi kommer att berätta enkla recept för att göra läckra pannkakor utan läsk.
Receptet på pannkakor på kefir utan läsk
ingredienser:
- kefir 3,2% fetthalt - 300 g;
- mineralvatten - 300 ml;
- ägg - 3 stycken;
- socker - 2-3 msk. skedar;
- salt - efter smak
- smör - 100 g;
- mjöl - 1 glas.
beredning
Smörsmältning, hemlagad kefir något uppvärmd. Häll i mineralvatten, tillsätt socker, siktat mjöl och salt. Rör för att göra en homogen deg. Låt det sedan stå i 20 minuter och steka pannkakor. Förresten kan du inte smörja stekpannan med olja - pannkakor tas bort mycket bra.
Receptet på pannkakor utan läsk
ingredienser:
- mjölk - 500 g;
- ägg - 3 stycken;
- Vete mjöl - 250 g;
- salt - 0,5 tsk.
- socker - 1 msk. sked;
- vegetabilisk olja - 2 msk. sked.
beredning
Vi bryter ägg i en skål och slår dem lätt. Tillsätt 300 g mjölk, socker och salt. Vi blandar det bra. Om du förbereder pannkakor till efterrätt så kan du lägga mer socker. Häll sedan siktat mjöl. I den resulterande massan hälls gradvis resten av mjölken och rör om tills enhetlig, så att inga klumpar kvarstår. Konsistensen hos den resulterande degen bör likna flytande surkräm.
Häll nu i vegetabilisk olja och blanda. Dessutom kan du använda smält smör istället för det. Uppvärm pannan väl, smörj den med något fett. Det kan vara vegetabilisk olja, svamp eller smör. Häll degen. Stek pannkakor på båda sidor. Lägg sedan en stack av dem på en tallrik. Du kan servera dem med honung, gräddfil, kondenserad mjölk eller sylt. Och du kan lägga dem i någon fyllning.
Pannkakor i sur mjölk utan läsk
ingredienser:
- mjölksyra - 250 ml;
- socker - 4 msk. skedar;
- ägg - 2 stycken;
- vegetabilisk olja - 15 ml;
- mjöl - 100 g;
- Vaniljssocker - 1 påse.
beredning
Vi gnuggar väl äggen med socker. Det är viktigt att sockret är helt upplöst, annars kommer pannkakorna att brinna. Häll sedan i surmjölk, vaniljssocker och rör om till slät. Sedan häller vi i mjölet och intensivt blandar allt med en visp. När degen bringas till en konsistens som liknar en kondenserad mjölk, häll i vegetabilisk olja och rör om igen. Vi häller lite deg på den heta pannan utan olja, vrid pannan så att den är jämnt fördelad och stek pannkakan först på ena sidan, vänd den över och stek den på andra sidan.
Tunna pannkakor utan läsk
ingredienser:
- kefir - 3 glasögon
- socker - 1 msk. sked;
- mjöl - 2 koppar;
- salt - 0,5 tsk.
- ägg - 2 stycken;
- vegetabilisk olja för stekning.
beredning
Separera proteinerna från äggulorna. Yolks mala med socker och salt
Vi återuppvärmer stekpannan, smörj den med vegetabilisk olja, häll lite deg, vrid stekpannan, fördela den jämnt och stek pannkakan först på ena sidan, vrid den över och stek den på andra sidan. Tunna pannkakor utan läsk spridda på en platt skål och smörj lätt varje lager med smör. Om så önskas kan också varje pannkaka strös med socker.