Cannelloni är en typ av italiensk pasta, som är ett rör ca 3 centimeter i diameter och ca 10 centimeter långt. De skiljer sig från vanlig pasta genom att de måste fyllas med olika fyllningar och sedan såsa det, baka i ugnen.
Det finns många typer av fyllningar för cannelloni. De är fyllda med räkor, mjukost med grönsaker, grönsaker och kött. Fyllsåser används också på olika sätt: "Béchamel", vit, röd sås eller någon annan - ditt val.
Cannelloni med kyckling
Alla kycklingälskare kommer inte att förbli likgiltiga med cannelloni-receptet med kycklingfisk och Béchamel-sås och kommer att bli positivt överraskad av enkelheten i dess förberedelse.
ingredienser:
För Cannelloni:
- malet kyckling - 500 g;
- tomater - 500 g;
- cannelloni - 250 g;
- lök - 200 g;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- ost - 150 g;
- salt, peppar;
- vegetabilisk olja.
För Béchamelsås:
- smör - 50 g;
- mjölk - 1 liter;
- mjöl - 3 msk. sked;
- peppar, salt.
beredning
Förbered först fyllningen. Skala tomaterna från huden och skära sedan dem, lök och vitlök. Smaka lök och vitlök i vegetabilisk olja i några minuter tills de blir gyllene. Tillsätt kycklingmalet kött, stek lite mer, och skicka sedan tomater till fyllningen. Koka upp tillsammans i ca 15 minuter.
Gör nu sås. Smör först smöret, tillsätt sedan mjöl till det, stek det lite. Därefter häll i mjölken, tillsätt salt och peppar och laga såsen tills den tjocknar (den färdiga såsen ska ha en konsistens flytande gräddfil). Ostslip på en stor rivare.
När alla ingredienser är klara, kan du börja fylla cannelloni med malet kött. Man bör komma ihåg att mycket fyllning i varje rör inte är värt det, annars kan de brista. Dessutom, så att rören inte brista, måste köttkaka nödvändigtvis kylas ner.
När du fyller alla rören lägger du en bit kokt Béchamel sås i formen, lägg cannelloni på toppen och fyll dem med resten av såsen. Skicka allt till ugnen och koka i 30 minuter vid 180 grader. Därefter sprinkla disken med ost och baka i ytterligare 10-15 minuter tills den är brunad.
Cannelloni med malet kött
För köttälskare och röd sås kommer vi att berätta hur man lagar cannelloni fylld med nötkött under tomatsås.
ingredienser:
För en maträtt:
- cannelloni - 12 stycken;
- köttfärs - 400 g.
För sås:
- tomater - 2 st.
- tomatpasta - 4 msk. skedar;
- lök - 1 stycke;
- olivolja - 4 msk. skedar;
- torrt rött vin - 4 msk. skedar;
- vatten - 200 ml;
- fjällblad - 2 st.
- ost hård - 100 g;
- gröna, salt, peppar.
beredning
Förbered först såsen. Ta bort huden från tomaterna och skär dem. Skaka sedan lök och steka. Till det lägger tomater, hackad vitlök, lite vatten, tomatpasta och vikblad, lägger ihop tillsammans i ca 5 minuter. Sedan krydda det med vin, gröna, salt och peppar och koka i ytterligare 5 minuter.
Cannelloni stuff stuffing, lägg i smörj form, häll sås och täcka med folie, läggs bakad i 45 minuter vid en temperatur av 180 grader. 5 tills du är klar, ta bort folien och strö med ost.
Cannelloni med malet kött och svamp
ingredienser:
- cannelloni - 12 stycken;
- forcemeat - 500 g;
- lök - 1 stycke;
- svampar - 200 g;
- greener;
- ost - 200 g;
- ketchup - 5-6 msk. skedar;
- kräm - 250 ml;
- salt, kryddor.
beredning
Lök, svamp skärs och stek ihop i fem minuter. Lägg sedan till dem malet kött, krydda med salt, kryddor och örter, och låt sjuda till kokt. Rör fyllda och sätta cannelloni fylld med malet kött och svamp i en rosta maträtt. Ketchup ska kombineras med grädde och häll rören med denna sås och strö över ost på toppen. Koka i en förvärmd ugn i 180 grader, 20-25 minuter.