Vin är den äldsta drinken som är väldigt populär. Recept för att göra det hemma är ganska enkla och kräver ingen speciell kunskap inom vinframställning. Många ingredienser för att göra vin är bra, men av en eller annan anledning kan mullbärsbären, som faller rikligt under fötterna på sommaren, inte hitta en riktig användning i detta. En unik uppsättning användbara ämnen, trevlig smak och arom av denna bär, för att förbereda en sådan gudomlig dryck som vin är tyvärr inte populär. Vi vill ändra denna fastställda åsikt och erbjuda recept för en utsökt, ovanlig, lätt tart smak av mullbärsvin.
För att förbereda denna dryck behöver du mogna, mest mättade mulberry frukter, som är önskvärda att samla i torrt väder. Vin från mullbär, som i andra fall, erhålls genom att jästa bär och juice, men det finns flera särdrag. Mullbärsbären är väldigt söt och har nästan ingen surhet, så det är nödvändigt att tillsätta citronsyra eller en sur bär, till exempel körsbär. Användningen av vin från svart mulberry leder till färgningen av munnen i färgfärg. Denna nyans kan lätt korrigeras genom att bereda vit mullbärsvin. Smaken kommer att vara så doftande och trevlig, och färgen är blekrosa, dessutom är båda vinerna lagade lika.
Hur man gör vin från morbär, kommer vi att berätta i mer detaljer i våra recept nedan.
Vin från svart eller vit morbär
ingredienser:
- svart eller vit morbär - 2 kg;
- granulärt socker - 1,5 kg;
- citronsyra - 10 g.
- renat vatten - 5 liter.
beredning
Från vattnet och sockret, koka sirapen och svalna till femtio grader. Sedan kombinera mogna bär av bär i en lämplig skål och häll den beredda sirapen. Vid nacken på disken sätter vi på en medicinsk handske, gör några punkteringar i fingrarna eller installerar en septum. Vi lägger vinet på ett varmt ställe och lämnar det till slutet av jäsningen. Denna process tar cirka tre veckor, beroende på temperaturen i rummet. Töm sedan vätskan med ett rör, pressa musten och smaka på det. Om sötsaker eller alkohol inte räcker till, tillsätt mer socker och sätt igen för jäsning. Med tillfredsställande smakegenskaper, värm vinet till sjuttio grader på en liten eld och häll den på flaskorna för förvaring. Uppvärmning är nödvändig för att avlägsna överskottsgaser från den färdiga produkten.
Vin från mullbärsjuice
ingredienser:
- svart eller vit morbär - ca 3-3,5 kg;
- granulärt socker - 0,75 kg;
- kanel - 25 g.
- vitt vin - 0,5 liter;
- renat vatten - 3 liter.
beredning
Bären, som inte sköljs, hålls efter insamling för en dag och pressas sedan på saften. För två liter av den resulterande saften, tillsätt fem liter varmt, renat vatten med socker upplöst i det med en hastighet av 150 gram per
Vin från mullbär är sällan kokt utan socker, som ett torrt eller halvtorkat vin från dessa bär får få människor att smaka. Korrekt gjort vin från morbär har sötma som liknar Cahors, och det är den här smaken som är mest uttalad och attraktiv.