Kom ihåg att barnets tid, när de var i en dagis eller i skolan, gav de en läcker gelatinös drink som heter kissel. Och det var också mer utsökt beredd av min mamma eller min älskade mormor. Men tyvärr började den här underbara efterrätten med tiden glömmas bort. Många barn vet inte ens existensen av gelé, eftersom inte alla mamma trivs hennes älskling med en sådan underbar behandling. Vi föreslår att du korrigerar den nuvarande situationen och omedelbart förbereder din familj en utsökt kissel av bär med tillsats av stärkelse, och vi kommer att visa dig hur du gör det rätt.
Receptet på gelé från färska bär och stärkelse
ingredienser:
- bär av tranbär - 250 g;
- bär av svart vinbär - 250 g;
- granulärt socker - 320 g;
- potatisstärkelse - 1/2 st;
- vatten - 2 liter.
beredning
Från de extra kvistarna och svansarna släpper vi bort de tvättade bären. För att vår gelé ska bli riktigt god, rik och användbar, tar vi en förälskelse och krossar hennes bär lite, så att deras skyddande skal spricker och de släpper saften. Vi flyttar allt i en panna, häll det med rent, dricksvatten och lägg det på den medföljande kokplattan. När vattnet med bären når kokpunkten, låt dem puffa i fem minuter. Därefter hälls den bryggda bärkompoten genom en silfil i samma (redan tvättad) pan och skickas tillbaka till ugnen igen.
För att veta hur du ska se till att din kissel från bär var god och smaklig måste du stryka korrekt. Därför fyller vi den med ett glas varmt vatten och omrör, lösa upp stärkelsen i den.
I det kokande bärvattnet häller vi ut sockret, rör om och börjar sakta infusera den utspädda potatisstärkelsen. Efter två minuter kokande kissel, ta bort den från elden.
Receptet på gelé med stärkelse från frysta bär
ingredienser:
- bär frysta björnbär - 300 g;
- bär av frusna hallon - 300 g;
- fint socker - 220 g;
- vatten - 2,5 liter;
- stärkelse (potatis) - 4 msk. sked.
beredning
Bär av björnbär och hallon vid rumstemperatur är bättre att inte tina eftersom de inte har ett tätt skyddskal, men det är bättre att göra det i en mikrovågsugn i "Defrost" -läget. Lägg sedan i dem i en kastrull, tappa det avfrostade vattnet och häll dem kallt, dricksvatten. Vi lägger allt på kaminen och lagar bär som en vanlig komposit. Vi täcker colander med gasbindning i två skikt och häll i en färdig bärkompote. Käftens kanter plockas upp, vi samlar dem med en påse och klämmer vätskan från bryggda björnbär och hallon till den totala ansträngda volymen. Den resulterande kompoten av en rik, ljus färg placeras på den brinnande brännaren. Från volymen av kokande vätska kastar vi 2/3 av glaset och löser upp all stärkelse. När du kokar, tillsätt socker och blanda det bra tills det är löst. Därefter, utan att stoppa för att störa kompotet snyggt, infiltrera långsamt löst stärkelse och få en kissel.
Kissel från bär och torkade frukter med stärkelse
ingredienser:
- potatisstärkelse 4,5 msk. skedar;
- färska bär (körsbär) - 350 g;
- torkade frukter (torkade aprikoser, prunes) - var och en av 100 g;
- granulerat socker - 200 g;
- vatten - 2,8 liter.
beredning
Torkade aprikoser och pommes frites med brant kokande vatten och låt dem stå i ca 20 minuter. Slå sedan ihop vätskan från dem och överför de torkade frukterna till potten med färska körsbär. Fyll innehållet i kastrull 2,5
Spilla denna typ av kissel, vi sätter på botten av ett glas bär och torkade frukter, och resten av utrymmet fylls med en gelatinös massa.