Doftande, smältande honungskakor i munnen, vars recept är extremt enkelt - det är den här bakningen som du vill smaka på kalla kvällar. Tja, varför inte? Låt oss försöka laga mat med dem.
Hur man gör honungskakor?
Oftast kokas honungskakor på en vaniljgryta - det här är ett klassiskt recept, vi berättar om det. Det viktigaste är att knäda degen ordentligt. Oavsett recept för honungskakor du tar, kräver någon av dem att du inte sparar din styrka och knådar degen tills den börjar ligga bakom väggarna på rätter och händer. Honung är tagen: senap, lime, blommig, tillsätt kryddor, vilket kommer att ge smak åt produkter. Om du inte har pepparkakaformar kan du baka hela det rullade arket och sedan försiktigt skära det i rhombus eller rektanglar med en kniv och täcka den med glasyr.
Custard honungskakor
Egenskapen av denna förberedelsemetod är att mjölet bryggs och när bakning av produkten stiger utan bakpulver. Om du förbereder hem honungspenskakakakor för semestern, försök sedan täcka dem med glasyr, socker eller choklad, från toppen, dra en bild, så kommer dina produkter att ge humör i huset, och du kan måla dem med hela familjen. Och vem vet, kanske målar honungspenskaka bli din familjetradition.
ingredienser:
- mjöl - 1 kg;
- socker - 450 g;
- honung - 300 g;
- ägg - 4 stycken;
- olja - 200 g;
- vatten 120 g;
- kryddor - 4 tsk.
beredning
Häll i en panna med en tjock botten av vatten, värm den till 60 grader, tillsätt honung, socker och värme upp till 90 grader. Rör om tills sockret är helt upplöst, tillsätt smör, ägg, kryddor, rör i den fortfarande heta blandningen, svalna sedan till 65 grader, häll i mjölet och blanda degen mycket snabbt. Sedan rulla degen på brädet. Vi skär ut olika figurer, lägg hem honungspekskivor på bakplåten och baka vid 200-250 grader i 25-30 minuter. Om du bestämmer dig för att täcka pepparkakssiffrorna glasyr, skicka dem sedan till att torka i ugnen i några minuter.
För glasyren måste du hälla ett glas socker 1/2 kopp vatten och koka långsamt tills vätskan börjar sträcka (som en tjock tråd). Skölj regelbundet av skummet. I den resulterande sockersirapen kan du lägga till vanillin eller andra kryddor. Kyld glasyr, du kan måla pepparkakor, jag använder en pensel eller tandpetare.
Det är värt att notera att traditionen med målning är karakteristisk för en mer utsökt behandling - Tula pepparkakan, vars recept finns också i vår spargris.
Lenten honungskakor
Det här receptet kommer utan tvekan att uppskattas av dem som ansluter sig till den magra kosten. Gingerbread kockar utan ägg, utan olja - bara honung, vatten och mjöl.
ingredienser:
- mjöl - 7 glasögon
- honung - 2 koppar;
- socker - 1 kopp;
- läsk - 1 nypa;
- vatten - 3/4 kopp.
beredning
Blanda honung, vatten och socker i en kastrull, koka, kyla lite och tillsätt gradvis mjöl. Knippa degen och sätt i minuter i 30 minuter för att svalna. Soda utspädd, blandad med degen, låt stå i ca 10 minuter, rullade sedan in i ett skikt och skär kakorna.
Ett så enkelt recept på honungspekskiva kan också användas för att göra honungspenna med fyllning. Än du kommer att fylla dem - en fråga om din smak. Du kan prova med marsipan eller choklad, med jordnötter eller sylt.
Om du gillar pepparkakor och försöker att skicka dem på ett nytt sätt, titta på receptet på kakan "Curly Pinscher" , där de är huvudkomponenten.