Mångfalden av texturer i kakan är en av pantarna till en unik och intressant efterrätt. Något modifiering av tekniken genom att kneda deg, från praktiska ingredienser kan du få krispiga shortbreads eller mjuka luftkakor, och olika tillsatser bidrar till att göra varje underbar unik från tid till annan. Olika recept för tårtkakan, vi kommer att diskutera vidare.
Biscuitkaka för yoghurtkaka - enkelt recept
Detta recept är en av modifieringarna av klassisk kex, som är beredd på basis av kefir. Tack vare kefirbasen är de färdiga kakorna något mer fuktiga, täta och kommer att hålla formen väl.
ingredienser:
- mjöl - 310 g;
- socker - 165 g;
- ägg - 2 st. (+ äggula);
- bakpulver - 1 1/2 tsk.
- läsk - 1/4 tsk.
- kefir - 115 ml;
- smör - 115 g;
- vanilj extrakt - 1 tesked.
beredning
Trots det faktum att detta är ett modifierat recept, är preparatets ordningen ganska lik standardkakan. Först och främst är socker och mjukt smör slagen i en luftig vit kräm. Till den färdiga gräddebasen häll vaniljextraktet (eller någon annan parfym i viljan), tillsätt salt. Anslut de resterande torra beståndsdelarna separat. Arbeta på oljekräm med en mixer, slog gradvis ägget och häll sedan i kefir. Tillsätt en blandning av torra ingredienser och försiktigt ät degen, den här gången med en spade för att inte överdriva den med omrörning. Den färdiga degen sprids i en beredd (oljad och pergamentbelagd) form, och sedan skickas den i 40 minuter vid 180 grader.
Mjuka vaniljkakor för tårta - recept
Enligt denna japanska teknik för att göra en tårta stiger degen inte på grund av tillsatsen av bakpulver, men tack vare de whipped whitesna . Den färdiga kakan bakas på ett bakplåt, och skärs sedan till önskad storlek.
ingredienser:
- ägg - 4 stycken;
- granulerat socker - 85 g;
- mjölk - 45 ml;
- mjöl - 35 g;
- vegetabilisk olja - 40 ml;
- stärkelse - 40 g.
beredning
Vispa äggulor med 20 gram socker. Separat, vispa mjölken (rumstemperatur) och smör, tillsätt mjölkblandningen till äggulorna. Till grunden av degen, tillsätt en blandning av mjöl och stärkelse. De återstående äggvitana omvandlas till maräng med resten av sockret. Blanda den beredda marängen försiktigt med degens botten. Sprid blandningen över det pergament täckta bakplåten och lägg allt att baka vid 170 grader i en halvtimme.
Sandkakor för tårta - recept
Kakor för en tårta kan inte bara vara en mjuk kex i alla variationer. I recepten kan du också använda kortkaka, använda den som basen av tårtan eller lagret för kakan.
ingredienser:
- smör - 115 g;
- mjöl - 225 g;
- pulveriserat socker - 75 g;
- ägg - 1 stycke;
- bakpulver - 1 tesked.
beredning
Blanda mjölet tillsammans med det pulveriserade sockret och tillsätt en nypa salt som är utformad för att skugga söttheten på basen. Häll mjölet ihop med det isa smöret. Om vi i vårt traditionella sandprov skulle vara att göra allt för att förhindra att degen stiger, då tvärtom lägger vi till bakpulvret och gör basen mer frodig. Bakpulver med ägg och häll det i mjölsmjöl med smör.
Chokladkakor för tårta - recept
ingredienser:
- svart choklad - 200 g;
- ägg - 6 st.
- majsmjöl - 15 g.
beredning
Efter smältning av chokladet, slå den med ett halvt ägg och tre mer yolks, tillsätt mjölet. De återstående tre proteinerna blir till ett skum och blanda det försiktigt med degen. Fördela degen i tre 20 cm-former och baka i 15-20 minuter vid 180 grader.