Det finns en åsikt att pasta - det här är skadligt för figuren, och för hälsa ger inte något bra. Men varför är de älskade i alla länder och konsumeras i stora mängder? Saken är att spagetti från durumvete är inte bara läckra, men också användbart eftersom innehåller mycket nödvändig fosfor, magnesium, kalium, kalcium, vitaminer B och E, samt vegetabiliskt protein och komplexa kolhydrater. De kommer inte att skada din figur, tk. Innehåller bara 80 kalorier per 100 g produkt, om du inte fyller dem med feta såser och använder duftande örter och grönsaker.
Allmänna regler för matlagning av spagetti
Naturligtvis, för att göra pastaen utsökt och det viktigaste är att det inte håller sig ihop måste du följa flera regler hur man lagar spagetti på rätt sätt:
- Observera alltid proportionerna spagetti, vatten och salt 100 g per 1 liter per 10 g respektive.
- En portion per person kan bestämmas genom att stänga pekfingret och tummen, hur många spaghetti det finns, det borde vara en servering. I genomsnitt är detta ca 100 g per person.
- Solim, så snart vattnet kokt, till spagettiets bokmärke.
- Vi lägger endast spagetti i varmt kokande vatten.
- Tillagningstiden är inom 7-15 minuter, men det är bättre att läsa på förpackningen och koka i 2 minuter mindre, särskilt om såsen är tänkt. Spaghetti, den så kallade al dente, dvs. till tänderna, erhålls på grund av att de är lite underfödda och då absorberar de såsen bättre. Om de smälter, är de inte tillräckligt för att kollapsa, men de kommer inte att kunna absorbera något, eftersom absorberas maximalt vatten.
- För att spaghetti säkert inte fastnar i vattnet måste du lägga till smör: 1 msk. sked på 1 liter vatten.
- När du lagar mata inte locket och skölj inte efter tvätt.
- Ibland är det värt att inte tömma allt vatten, och lämna lite för att få såsen till önskad densitet.
Hur man lagar spaghetti i en kastrull?
Det är självklart bättre att panna med tjocka väggar och botten, så det kommer jämnt att värma över hela ytan. Storleken ska vara stor nog att den är 2/3 full vid tillagning, så när du kokar kommer du förmodligen inte att fylla plattan.
ingredienser:
- spaghetti - 200 g;
- vatten - 2 liter;
- salt - 20 g.
Vi lägger en kruka med vatten på spisen, så snart det kokar salt och lägger spagetti, väntar vi på den del som nedsänktes i vatten, blir mjuk och tryck resten. Så snart hon spunnit på botten av blandningen och koka i ca 10 minuter. För att inte vara felaktigt är det bättre att försöka från tid till annan.
Hur lagar du läckra spaghetti i en multivariat?
Skönheten i denna maträtt är att den är förberedd snabbt och enkelt, och det finns fortfarande inget överskott av smutsiga rätter.
ingredienser:
- spagetti - 300 g;
- olivolja - 50 ml;
- tomat - 2 st.
- kycklingfilé - 150 g;
- basilika grön - ½ stråle;
- vitlök - 2 tänder;
- sötpeppar - 1 st.
- peppar svart, oregano, salt, socker.
beredning
Vi släcker släckningsläget i multivarken och häller ut oljan för att värma upp. Vi slänger in olja oregano och vitlök, skär i tallrikar, ge bokstavligen en halv minut för att värma upp. Kycklingfiléer och tomater, skärs i kuber i den redan doftande oljan och blanda. Peppar kan skäras åtminstone strån, men även en kub, om så önskas. Basil baseras också på din smak, det finns inga speciella krav. Peppar skickas efter tomater och gryta i ca 5 minuter, tk. Filén kokas snabbt. Tillsätt basilika, salt och häll hett
Spaghetti kan säkert vara trasig, men då försvinner deras zest. Du kan enkelt placera dem som i en vanlig panna och vänta tills de blir mjuka för att passa helt i vattnet. Täck sedan med ett lock och koka i släckläget i ca 10 minuter. Blanda dem inte nödvändigtvis, men försök att beredskap är att inte smälta. Det är bättre att stänga av lite tidigare och låta dem gå ett par minuter. Smaka med peppar och anpassa smaken med salt och socker, om tomaterna inte var söta. När du matar kan du gnugga på toppen av parmesan.