"Medovik" är en ömt honungspuffkaka som smälter i munnen. Den är gjord med olika krämer och fyllmedel, men idag kommer vi att berätta för dig att baka en läcker tårta "Medovik" med gräddfil.
Recept för "Medovika" med gräddfil
ingredienser:
För provet:
- smör - 100 g;
- mjöl - 350 g;
- socker - 200 g;
- ägg - 2 stycken;
- honung blommig - 2 msk. skedar;
- natronkaka - 1 tesked.
För grädde:
- gräddfil - 500 ml;
- socker - efter smak.
beredning
För att förbereda cirkeln "Medovik" med gräddfil sprider vi i en skål ett mjukat smör, tillsätt socker och honung. Därefter sätter vi allt på ett vattenbad och värmer upp det, rör om tills kristallerna löser upp och massan blir homogen. Därefter kasta vi sodavatten, vi håller en minut i vattenbadet, och sedan tar vi bort det, lägger ägget och blandas tills det är homogent. Häll gradvis siktat mjöl och blanda noggrant. Därefter tar vi bort skålen i kylskåpet och väntar ungefär en halvtimme. Sedan delar vi degen ungefär i 9 stycken, rullar ut varje tunt, lägger en platt platta på toppen och skär ut konturen i en cirkel. Vi prickar kakorna med en gaffel och baka dem i tur och ordning vid en temperatur på 200 ° C i 5 minuter. Klipp kanterna snyggt och skär bitarna i en separat skål. För grädden tar vi den mest feta surkrämen, vispa den bra med en mixer och häll sockret. Sedan lägger du den första kakan på disken, täcker den jämnt med gräddfil och täcker den med andra hakan. Således lägger vi till hela kakan, täcker den väl med sidorna och täcker den med rester, strimlad i en mixer. Vi ger en god "Medovik" med gräddfil för att suga och servera.
Hemlagad honungsmager med gräddfil
ingredienser:
För provet:
- honungskalk - 3 msk. skedar;
- ägg - 3 stycken;
- smör - 100 g;
- socker - 1 föremål;
- mjöl - 3 objekt;
- läsk - en nypa.
För grädde:
- gräddfil - 900 ml;
- socker - 1 föremål;
- förtjockningsmedel - 2 förpackningar;
- vanillin;
- gelatin - 1 msk. sked;
- citron - 1 st.
beredning
För att göra "Medovika" med gräddfil, låt oss knäda degen till början: Blanda ägget med socker, blanda med honung, blanda honung och blanda allt. Tillsätt smöret och sätt blandningen på ett vattenbad. Rör om en sked, värm massan i 15 minuter, och kasta sodavatten och rör om, koka i ytterligare 5 minuter och avlägsna från vattenbadet. Lätt kyla blandningen, häll det siktade mjölet och blanda degen väl. Därefter delar vi upp det i 10 delar, rullar varje så tunt som möjligt och skär ut kakorna. Vi lägger dem växelvis på bakplåten, ströts med mjöl och baka i 5 minuter. Därefter kyls de färdiga kakorna och om nödvändigt tar vi bort rester av mjöl från dem.
Från citronen tar vi bort zest: vi tvätta dem och häll dem med kokande vatten. Från citronen pressa ut saften. Gelatin blöt i vatten och blandades sedan med citronsaft. Syrgrädde tar vi 30% och kombinerar med socker, tills utseendet på mjuka toppar. Vi gnuggar samma zest, kastar vaniljssocker och lägger ett förtjockningsmedel för gräddfil. Gelatin med citronsaft perkolat genom gasbindning och tunn
Ta kakan, lägg den på en plan yta och börja samla kakan. För att göra detta, täck det med kräm och täck med en andra tårta. Nästa kaka smörjs igen med grädde och täcks med följande kaka, något pressar ner ovanifrån med händerna. Så lägger vi alla kakor, och sedan smutsar vi noggrant sidorna och toppen. Vi dekorerar den färdiga delikatessen efter eget tycke och lämnar "Medovik" tårtan med gräddfil gräddad i ca 6 timmar. Stänk det med spridda smulor innan du serverar det, skär med en skarp kall kniv i bitar och servera på tallrikar med vispad grädde eller mascarpone grädde.