Smaken av en hemgjord tårta beror på valet av grädde för impregnering av det. En av de komponenter som oftast används för framställning av krämer är kondenserad mjölk . Kombinera den med andra ingredienser i olika proportioner, vi får varje gång en ny smak av fyllmedel och som en följd av den färdiga kakan.
Vi erbjuder varianter av beredning av en kräm med kondenserad mjölk till en tårta, från vilken du själv kan välja den mest lämpliga och som motsvarar dina önskemål.
Custard med kondenserad mjölk - recept
ingredienser:
- kokad kondenserad mjölk - 175 g;
- smör - 210 g;
- mjölk - 500 ml;
- granulärt socker - 100-200 g;
- socker vanilj - 15 g;
- Vete mjöl - 120 g.
beredning
Häll mjölken i en skål eller en kastrull och lägg den på elden. Häll i mjölet och direkt på plattan, bryt massan till homogenitet, med hjälp av en mixer med minsta hastighet. Värm upp mjölk- och mjölblandningen tills den tjocknar, och ta bort den från plattan och låt den svalna till ett lite varmt tillstånd. Lägg sedan till ett mjukt smör och vispa igen massan till prakt. Lägg nu till socker och vaniljssocker och visp igen. Mängden granulärt socker beror på krämens önskvärda sötma och som en följd av kakan.
Vid det sista skedet av beredningen av grädden, tillsätt kokad kondenserad mjölk och slå igen med en mixer. Det finns också inga tydliga rekommendationer om receptet. Du kan öka eller minska mängden kondenserad mjölk för att få en annan mättnad av smak och sötma av grädden.
Napoleonkräm med kondenserad mjölk och smör
ingredienser:
- kondenserad mjölk - 380 g;
- smör - 250 g;
- Vanillin - till smak.
beredning
Mycket ofta är kakan "Napoleon" impregnerad med en oljekräm med kondenserad mjölk. Förbered det kommer inte vara svårt. Det är nog bara att få smöret från kylskåpet i förväg, låt det mjuka, kombinera det med kondenserad mjölk, krydda med vanillin och slå massan med en mixer tills en fluffig och homogen konsistens erhålls. Kondenserad mjölk i detta fall kan vara antingen vanlig eller kokt.
Denna kräm med kondenserad mjölk är perfekt för impregnering av våffelkaka .
Gräddfil med kondenserad mjölk för en tårta
ingredienser:
- gräddfil 25% - 250 g;
- smör - 200 g;
- kondenserad mjölk - 210 g;
- valnötter (tillval) - 75-100 g;
- vanilj socker - 5 g.
beredning
I en djup behållare kombinerar vi kondenserad mjölk och en mjuk gräddig olja och bryter den med en mixer tills den är luftig och fluffig. Tillsätt sedan sur grädde, vaniljssocker och vispa igen bra. Grädden ska vara luftig och inte flytbar. Vid slutet av piskning, strö kärnorna av valnötter, krossas i smulor, om så önskas.
Curd cream med kondenserad mjölk för kexkaka
ingredienser:
- stallost - 475 g;
- mjölk - 360 ml;
- smör - 150 g;
- mjöl - 175 g;
- indunstad mjölk - 210 g;
- ägg - 8 stycken;
- granulerat socker - 200 g;
- gelatin - 30 g;
- vanilj socker - 10 g;
beredning
Mjölk hälls i en kastrull, vi löser upp mjölet i det, lägger det på elden och värmer det, rör det tills det är tjockt, ta av det från elden och låt det svalna. Piska äggulorna med socker, lägg riven över en sil eller bruten
Vi kombinerar mjölk- och ostbasen, tillsätter vaniljssocker och slår igen lite. Nu löser vi upp gelatinet, fördränkts i vatten, värmer upp vattnet något, kyler det och häller det i kräm. Där lägger vi också de whipped whitesna upp till de täta toppar och sista gången vi slår hela brunnen.
Sådan grädde visar sig täta, osannolikt välsmakande och ideellt tillvägagångssätt för svampkakor som preliminärt impregnerats med en sirap.