Och vet du att dressing kallas såser som är avsedda att laga sallader. Den första tankningen uppstod naturligtvis med tillkomsten av sallader. Först gjordes de bara av sojabönor, och i den gamla Mesopotamien var salater krydda med oljor och örter. Låt oss ta reda på hur du förbereder en sesamdressing och att diversifiera smaken av sallader som är kända för oss.
Original sesam dressing
För vissa människor är denna sesam dressing för sallader helt enkelt oersättlig. Det används vanligtvis för grönsaksalat, såväl som tillsats till kokta potatisar , samtidigt som man får överraskande aromatiska rätter.
ingredienser:
- citronsaft - 2 msk. skedar;
- olivolja - 4 msk. skedar;
- torr senap - 1 tesked;
- socker - nypa;
- flytande honung - 1 msk. sked;
- riven gingerrot - 1 tesked;
- sesamfrön - 1 msk. sked;
- färska persilja grönsaker - 1 msk. sked;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Nu berätta hur du förbereder en original och läckra tankning. Så ta en liten men djup skål, häll olivolja in i den, tillsätt citronsaft, lite senap, socker och honung. Gnid sedan på den grunt riven, skalade gingerroten, häll ut sesamfrön, sätt hackad persilja, kryddor till smak och blanda allt grundligt. Vi förskjuter den färdiga förbandet i en ren burka, dra åt locket och ta bort det för förvaring i kylskåpet.
Sesam dressing för japanska sallader
ingredienser:
- sesamfrön - 550 g;
- jordnötsolja - 170 ml;
- mörk sojasås - 350 ml;
- lätt sojasås - 135 ml;
- socker - 1 msk. sked;
- sött risvin "Mirin" - 3 msk. sked.
beredning
Så, för att förbereda detta dressing, förbereder vi sesamgrädde först. För att göra detta, ta en handfull sesamfrön och rosta frön i några minuter tills gyllene. Ta sedan bort från plattan och vispa dem väl i en mixer. De återstående fröna krossas i en murbruk. Blanda väl med resten av ingredienserna och överför till en kruka. Denna tankning kan förvaras i kylskåp i 3 månader.
Det klassiska receptet för sesamförband
Den lätta smaken av sesamförband förbättrar signifikant kronärtskockor, en grönsallad, passar räkor och kyckling.
ingredienser:
- sesamfrön - 25 g;
- sesamolja - 2 msk. skedar;
- olivolja - 4 msk. skedar;
- Vitvinäger - 1 msk. sked;
- granulär senap - 0,5 tsk.
beredning
På en långsam eld stek i sesamolja tills gyllene sesamfrön. Sedan kyler vi dem, överför dem till en skål och vispa med en mixer, gradvis lägga till alla övriga ingredienser. Klar dressing säsong med salt och peppar till din smak och lägger ut på burkar. Förvara såsen endast i kylskåp eller källare.
Sallad med sesamförband
ingredienser:
För sallad:
- morötter - 1 stycke;
- rädisa - 1 stycke;
- färsk gurka - 2 st.
- kryddor - att smaka.
För tankning:
- sesampasta - 1 msk. sked;
- sesamolja - 1 msk. sked;
- nektar agave - 1 msk. sked;
- limejuice - 2 msk. skedar;
- cayennepeppar - nypa;
- havssalt - 0,5 nypa.
beredning
Förbereda denna kryddiga och ursprungliga sallad, förbered alla ingredienser först. Morötter och rädisa rengörs, gnids på en speciell rivare julienne och lägg i en skål. Stänk på salt och peppar och mixa. Friska gurkor, utan skalning, skär i smala remsor och lägg till en skål till grönsaker. Blanda separat sesamfrön, olja, häll agave nektar och limejuice. Dressing för grönsaksallad är klar! Vi fyller den med vår sallad, blanda den försiktigt och servera den till bordet.