Souppuré från blomkål kommer att vädja till alla som älskar användbar men raffinerad mat. Det absorberas väl och skiljer sig från tjock och känslig konsistens. Vi erbjuder dig flera läckra recept som du enkelt kan förbereda dig.
Blomkålssoppa med potatis
ingredienser:
- kålfärg - 500 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- glödlampa - 1 stycke;
- potatis - 2 stycken;
- olja naturlig olivolja - 2 msk. skedar;
- gräddfil är mager - 3 msk. skedar;
- smör - 15 g;
- ost - 100 g;
- kryddor;
- vitt bröd - 300 g.
beredning
Häll olivolja i kastrullen, kasta en bit grädde och värm den. Lampa och vitlök bearbetas, hakas fint och passar. Potatis är rena, strimlad i tunna skivor av medelstorlek. Skölj kålen och dela i små skivor. Sedan, i en panna med lök sprider vi de beredda grönsakerna, lägger till salt och väger tills de är färdiga. Därefter passerar vi allt genom mixern, sprid de resulterande potatismosorna tillbaka i disken, tillsätt vattnet och koka det. Färdig soppsäsong med mager gräddfil och strö med riven ost. Vi värmer i några minuter tills osten smälter. Brödhackade kuber och brunad i ugnen. Sedan häller vi sopppuré från blomkål på tallrikar och dekorerar med gröna och skräp.
Blomkålssoppa med kyckling
ingredienser:
- kycklingfilé - 1 stycke;
- selleri - 1 st.
- morötter - 1 stycke;
- broccoli - 100 g;
- glödlampa - 1 stycke;
- färskkål - 1 gaffel;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- rå gräddost - 400 g;
- färska persilja;
- kryddor.
beredning
Alla grönsaker tvättas och bearbetas. Vi sköljer kycklingen, lägger den i en kastrull, fyller den med filtrerat vatten och lägger det på elden. Morötter och selleri skärs i stora skivor och kastas i varmt vatten tillsammans med den okokta glödlampan, vitlök och persilja. Efter kokning avlägsna försiktigt allt skum, tillsätt salt och tillsätt 5 ärter av svartpeppar. Minska värmen och koka i 30 minuter med locket stängt. Den här gången demonterar vi broccoli och blomkål i bitar. När köttet är kokt, ta försiktigt bort det och låt buljongen genom en sil i en ren panna. Vi kastar moroten tillbaka och slänger resten. Vi lägger till 2 typer av kål och lagar mat till grönsakernas mjukhet. Kycklingkött sorteras i fibrer, och persilja skärs med en kniv. När kålen är kokad, ta av pannan från plattan och slipa allt med en bländare tills den är jämn. Återvänd sedan till en långsam eld, lägg till osten och mixa. Vi serverar färdig sopppuré från broccoli och blomkål, dekorera med rågsmulor.
Souppuré från courgetter och blomkål
ingredienser:
- kålfärg - 500 g;
- zucchini - 500 g;
- morötter - 150 g;
- glödlampa - 1 stycke;
- vegetabilisk olja;
- kryddor.
beredning
Först måste vi förbereda alla grönsaker: vi tvätta dem, torka dem och bearbeta dem. Därefter halkade en glödlampa med halva ringar, zucchini hackad