Pannkakor från zucchini kommer att vara ett utmärkt oberoende mellanmål eller komplement kött eller fiskrätter. I denna kulinariska uppfinning kombineras användningen av grönsaken och dess känsliga smak, betonas av ytterligare ingredienser och en värmebehandlingsmetod. Sådana pannkakor kommer att vara bra när som helst på dagen och kommer att passa in i något bord.
För att öka fördelarna och ge maträttens egenskaper kan du förbereda det i ugnen.
Pannkakor av zucchini - recept i ugnen
ingredienser:
- kucchini - 490 g;
- mjöl - 60 g;
- vitlök - 2-3 tänder;
- ägg - 1 stycke;
- lök - 75 g;
- olivolja - 25 ml;
- marjoram torkad - för att smaka;
- salt - efter smak
- malt svartpeppar - till smak.
beredning
Lök rengörs, strimlas i kuber och vi passerar i en stekpanna med olivolja tills det är mjukt, tillsätt lite vatten om det behövs. Kucchini-gruva, låt oss gå igenom en liten rivare, tillsätt lite salt och låt stå i femton minuter för att skilja saften. Sedan dräneras vätskan, pressas squashen från överskott av fukt och blandas med ägget, räddas av löken och pressas genom pressen med förrenad vitlök. Krydda blandningen med slipad svartpeppar, marjoram och salt, stänk siktad vetemjöl och blanda.
Vi lägger bakplåten med pergamentpapper och applicerar en liten mängd beredd vegetabilisk massa med hjälp av ett matsal eller en dessertsked, som bildar pannkakor.
Bestäm disken i en förvärmd till 180 graders ugn i tjugofem minuter. Femton minuter från början av bakning, vrid pannkakorna till andra sidan.
Tillsammans med pannkakor kan du separat servera gräddfil, naturlig yoghurt eller laga en sås och lägga till dem finhackade gröna och vitlök.
Läckra zucchini pannkakor med ost i en stekpanna
ingredienser:
- kucchini - 850 g;
- vetemjöl - 180-210 g;
- majonnäs - 65 g;
- ägg - 2 stycken;
- hård ost - 155 g;
- malt svartpeppar - till smak;
- salt;
- vegetabilisk olja för stekning.
beredning
Tvättad zucchini squash marinerad på riven, saltad, och efter femton minuter pressar vi ut överskott av fukt. Sedan säsong grönsaksmassan med mald svartpeppar, tillsätt ägg, majonnäs, riven ost och mixa. Genom att tillsätta siktad vetemjöl reglerar vi konsistensen av squashen och gör den tillräckligt tjock. Fry zucchini pannkakor på traditionellt sätt på uppvärmd vegetabilisk olja på båda sidor och ta ut det på en servett i några minuter för att bli av med överflödigt fett.