Chicken Shish Kebab - favorit av många delikatesser serveras både som en huvudrätt och som en utsökt varm mellanmål. För en mängd olika picknickbord erbjuder vi två helt olika marinader för kycklingvingar.
Hur läckra och snabbt marinerade kycklingvingar för shish kebab?
ingredienser:
- Vingar av kyckling - 1 kg;
- sojasås - 80 g;
- Gingerrot - 4 cm;
- vitlök - 3 tänder;
- honung - 30 g;
- sesamolja - 15 g;
- vegetabilisk olja - 50 g;
- varm peppar (marken).
beredning
Före betning måste vingarna vara beredda, var noga med att tvätta dem och torka dem naturligtvis. Då måste varje vinge noggrant kontrolleras för närvaron av de återstående fjädrarna. När alla fjädrar är avlägsnade, skar vingarna på lederna till phalanx utan att skada benen. Om du har köpt hela vingar med inte avskuren den extrema phalanxen, så klippa av den, du behöver inte den för en shish kebab, eftersom den fortfarande kommer att brinna. Nu, på de återstående phalangesna, är det nödvändigt att göra snitt för att påskynda marineringen, eftersom kycklinghuden missar marinaden mycket dåligt. Ett snitt på den första phalange ligner ett litet ben i längdriktningen, och på den andra phalanxen görs två diagonala snitt på varje sida.
Nu kan vingarna placeras i disken där de kommer att marineras, medan det inte ska vara aluminium eller helt enkelt järn utan emalj. Häll sojasås till vingarna och sätt honung, de som av någon anledning inte använder honung kan förstås ersätta det med samma mängd socker. Gingerrotet skalas och mashed i puré genom att tillgripa den finaste rivaren, den ingefärajuice som har skildats ut hälls också ut till vingarna. Men de återstående fibrerna kastas bäst ut, de hör inte i marinaden. Vitlök kan enkelt pressas genom pressen, och du kan grilla allt på samma rivare och lägg sedan till kycklingen. Burning pepper kommer utan tvekan att lägga piquancy till slutprodukten.
Nu är det nödvändigt att skaka handen väldigt bra, medan du gör det för att säga en liten massage till vingarna och därigenom gnugga marinaden i kycklingens kött. Efter att ha tillsatt sesamolja, glöm inte det i detta recept är det mer en krydda än olja, så överdriv det inte med kvantitet. Och efter häll vanlig raffinerad olja, och blanda igen allt bra. För en jämnare och rättare matlagning på träkol, är det bättre att placera de första fallerna i en grillrist och den senare i den andra.
Hur korrekt sätta på kycklingvingar för shish kebab i majonnäs?
ingredienser:
- Vingar av kyckling - 1 kg;
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- lök - 1 lök;
- tomat - 1 st.
- persilja - ½ stråle;
- sojasås - 50 g;
- majonnäs - 150 g;
- koriander mark
- peppar;
- salt.
beredning
Vingarna tvättas och torkas väl, sedan avlägsna resterande fjäderdräkt, och vika i en kastrull. Peppar skärs i lämpliga bitar för ytterligare slipning med en mixer, naturligtvis inte glömma att ta bort frön och membran. Tomaten är bättre att använda inte söt och sur, så kycklingkött kommer mjukna bättre, det skär också i små bitar. Skala löket och skära det, förbereda vidare