Bakade grönsaker med grönsaker - klassisk dietmeny. En läcker och näringsrik maträtt är lätt att diversifiera till din smak genom att kombinera olika typer av vattenlevande invånare med en mängd olika existerande kryddor och såser.
Bakfisk kan göras på många sätt och matlagningstekniken kommer också att ha stor inverkan på skålens slutliga smak. Om hur du kan laga fisk med grönsaker talar vi i den här artikeln. Självklart skrev vi redan om hur man ska baka en dusch i ugnen och laga mittenfilmen i ugnen , men följande recept kommer att bli mer generella.
Fisk bakad på en vegetabilisk kudde - recept
För att rädda de ödda bitarna fiskfiléer från den torra och torkade ugnen, hjälper den grönsakspudden. Med denna metod för rostning är grönsaker täckta med aromatiska fiskjuicer, och artikelns huvudkaraktär håller ett ömt och fräckt struktur.
ingredienser:
- fiskfiléer - 4 st. (180 g vardera);
- zucchini - 2 st.
- röda lökar - 2 st.
- tomater - 3 stycken;
- oliver - ½ st.
- olivolja - 60 ml;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- citronsaft - 1 msk. sked;
- Dijon senap - 1 msk. sked;
- persilja - 1/3 av strålen;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Fiskfiléen tvättas och rengörs av ben. Kucchini, röda lökar och tomater skärs i kuber, strö över salt, peppar och häll med olivolja. Skalade och torkade fiskfiléer sprinklas också med olja, saltas och sprids över grönsaksblandningen. Vi förbereder maträtten i en smurt bakfat i 25-30 minuter.
Under tiden förbereda såsen: finhackad vitlök blandad med senap och resterande olivolja. Klar maträtt serveras del av vegetabilisk kudde, vattning med senapssås.
I avsaknad av en bageriprodukter, kan fisk med grönsaker lätt bakas i ärmen enligt ett liknande recept och teknik.
Recept på bakad fisk med grönsaker
ingredienser:
- laxfilé - 500 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- skallar - 1 stycke;
- vermouth - 1 objekt;
- kycklingbuljong - 2 objekt;
- grädde - ½ objekt;
- oliver - 100 g;
- lämnar timjan - 2 msk. skedar;
- salt, peppar - till smak;
- smör - 1 msk. sked;
- torrt vitt vin - 2 föremål;
- sparris - 500 g;
- körsbärstomater - 400 g;
- färsk tarhun - 1 msk. sked.
beredning
Häll vermouth och sätt i den i vitlöksklyftor och grovhackade skalotar, håll blandningen i brand tills ½ av vätskan avdunstar (5-8 minuter). Sedan tillsätt kycklingbuljong till grytan och sätt tillbaka massan igen till koka. Lägg också till grädde, hackade timjanblad och skivor oliver, salt och pepparblandning. Vi förångar framtidssåsen tills den blir tillräckligt tät för att täcka skeden, och den totala volymen förångas inte till 1 ¼ st.
Laxfilé tvättas och torkas, rengörs av ben. Vi lägger fisken på sparrisen kokad till halvkokt, vi smör med smör, vin och dragon, salt och pepparrätt. På vardera sidan av fisken lägger vi kvistar av körsbärstomater, strö dem lätt med olivolja. Fiskfiléen, bakad med grönsaker, kommer att kokas ca 15-18 minuter vid 200 grader. Före servering värms såsen och vattnas med den redan serverade maträtten.
Gryta med fisk och grönsaker och nudlar i ugnen
ingredienser:
- äggnudlar - 230 g;
- konserverad tonfisk - 300 g;
- olivolja - 2 msk. skedar;
- gula lökar - 3 st.
- morötter - 1 stycke;
- mjöl - 2 msk. skedar;
- mjölk - 2 ¾ objekt;
- gräddeost - ½ st.
- Dijon senap - 2 msk. skedar;
- ärtor frusna - 1 föremål;
- majs - 1 föremål;
- ost "Parmesan" (riven) - ½ st.
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Nudlar kokas enligt anvisningarna på förpackningen. Steka i en tjockväggad kruka de hackade lökarna och morötterna tills de är mjuka. Tillsätt mjölet och fortsätt stekning, omröring. Vi häller mjölken i blandningen, blanda väl och gryta i ytterligare 5 minuter tills förtjockningen börjar. Sedan skickar vi gräddeost, senap, salt och peppar till det, vi förbereder ytterligare 2 minuter.
Vi tar bort såsen från plattan. Nudlar blandas med bitar av tonfisk, ½ av riven ost och pre-avfrostade baljväxter, läggs på potten, häll såsen och strö över rester av ost. Fisk med grönsaker i grytan kommer att baka i 5-7 minuter vid 180 grader eller tills gyllene ostskorpa.