Lammskålen är utbredd i asiatiska länder. Det finns många recept som använder detta kött, till exempel grillad fårkött eller gryta lamm . Och nu kommer vi att berätta för dig hur du ska förbereda en mängd läckra rätter från fårkaka.
Stekt lamm revben - recept
ingredienser:
- lamm revben - 1 kg;
- morötter - 1 stycke;
- lök - 1 stycke;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- köttbuljong - 200 ml;
- persilja - till smak.
Blandning för gnidning:
- curry, torkad basilika, jordad paprika, vitlök.
beredning
Skär revbenen i parti och grädda väl med en blandning av kryddor. Låt köttet vara i en och en halv timme för att missa det. Därefter stekar revbenen i en stekpanna tills svarthet visas. Morötter och lök skärs i stora skivor och stekas i en stekpanna utan olja, även fram till utseendet av svarthet. I en panna med en tjock botten lägger du stekt stekta revben (så att benen stod), mellan dem lägger vi stekt lök, morötter, vitlöksklyftor och persilja. Lägg kryddor till köttbuljongen, med vilken vi gnuggade revbenen för att smaka. Häll det i en kastrull, koka upp, minska sedan elden till medelstora och stuv revbenen i ungefär en halvtimme i en kastrull med locket stängt. Därefter kontrollerar du beredskapen - om köttet lätt separeras från benet är skålen klar, om inte, lämna den sedan i ytterligare 15-20 minuter.
Ragout från fårkaka revben
ingredienser:
- lamm revben - 1 kg;
- sötpeppar - 3 stycken;
- tomater (stor) - 3 st.
- blå - 2 st.
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Skär lammribben i bitar ca 3 cm breda. Steg dem i ca 20 minuter tills en skorpa bildas. Peppar är skuren i remsor, äggplanter - kuber. Lägg grönsakerna i revbenen och stek i ytterligare 3-4 minuter. Tomater skärs också i kuber, lägger dem till resten av produkterna, salt, peppar efter smak, blanda och koka under ett slutet lock på en liten eld i ungefär en halvtimme, omblandning ibland.
Grillade lammribben
ingredienser:
- fårkött revben - 0,5 kg;
- lök - 1 stycke;
- morötter - 1 stycke;
- potatis - 1 kg;
- tomater (stor) - 1 stycke;
- syltade gurkor - 200 g;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- köttbuljong - 1 glas;
- vegetabilisk olja - 100 ml;
- salt, peppar.
beredning
Ribers skärs i stek, stek i en stekpanna med vegetabilisk olja tills en rodig skorpa bildas. Lök finhackad, morötter skuren i halvcirklar, gurkor - sugrör. Lägg först lökarna på revbenen och stek dem i öppenhet, sprid sedan morötterna, rör om, stek i ytterligare 5 minuter, lägg sedan gurkorna, blanda, koka i ca en minut på hög värme, och gör sedan gasen tystare, täcka pannan och laga maträtten i ytterligare 10 minuter Skalad potatis skuren i små bitar och stek i en separat stekpanna tills en rudig skorpa (tills färdig att ta med är inte nödvändigt). Sätt potatisarna i brazier, ovanpå köttet och sedan ringen av tomat och peppar. Fyll med buljong. Topp med sprinklad hackad vitlök, täcka med lock och gryta i ca 1 timme.
Hur man lagar lammribben i en kittel?
ingredienser:
- lammribben - 700 g;
- vegetabilisk olja - 120 ml;
- lök - 0,5 kg;
- kryddor för lamm, salt, koriander, zira - efter smak.
beredning
Först kalcineras kölden i eld, häll sedan i oljan och låt den värma upp och försiktigt sänka hela glödlampan. När det är väl stekt kan det tas ut och kastas bort. I kokande olja sänker vi lika noggrant köttfärs ribben och låt dem stekas från alla håll -