En paj är en festlig maträtt, ordet själv talar för sig själv - en paj från ordet "fest". Denna maträtt uppfanns här - i Ryssland. Pajer är stängda när degen täcker fyllningen från alla sidor, halvt sluten - degen sprids på fyllningen i form av ett nät och är öppet - i likhet med en ostekaka. Fyllningen är också mycket varierande. Nu ska vi berätta för dig hur man gör en ostkaka.
Ostkaka - ett enkelt recept
Till att börja med föreslår vi att du förbereder en enkel ostkaka på kefir. Gör det inte svårare än att steka om en omelett, och smaken kommer glatt att tacka dig.
ingredienser:
- hård ost - 200 g;
- ägg - 2 stycken;
- mjöl - 4-5 msk. skedar;
- bakpulver - 1 tesked;
- kefir - 2 koppar;
- smör - 20 gram,
- salt - nypa.
beredning
Ost tre på en liten rivare, lägg till ägg, salt, mjöl, bakpulver, knä, häll i kefir och igen blandar vi allt grundligt. Degen för konsistens ska likna sur grädde. I en stekpanna smörjs med smör, häll ut våra deg och täcka med lock. Matlagning på en liten eld. Under köttet ökar paj med en faktor 2, ta hänsyn till denna stund när du väljer en stekpanna. Koktid ca 30 minuter. Det är det, ostkakan är klar.
Ostlökpai
ingredienser:
För provet:
- mjöl - 1 glas;
- ägg - 1 stycke;
- margarin - 100 g;
- salt - nypa.
För fyllningen:
- riven ost - 200 g;
- lök - 1 st.
- gröna lökar - 1 gäng;
- ägg - 2 stycken;
- gräddfil - 200 g;
- grönsaker av dill och persilja - 30 g;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
För degen skärs margarinen med mjöl, vi lägger till ägg, salt, knådar degen och skickar det till kyla i 30 minuter. Sedan rullar vi degen och lägger den på bakplåten, så att bågarna dyker upp. På toppen sätta hackade gröna lök och ringlöklök. Fyll sås, för vilken gräddfil blandas med ägg, örter, salt, peppar efter smak. Topp med riven ost. Och baka på 180 grader tills den är kokt. Ostkaka med lök är klar.
Puff konditorivaror med ostpåfyllning
ingredienser:
- Klargjorda puffdekor - 1 pack (600 g);
- bearbetad ost - 4 st.
- ägg - 2 stycken;
- lök - 1 stycke;
- gröna, salt - efter smak.
beredning
I regel innehåller förpackningen 2 ark degen. En av dem rullas ut till den storlek vi behöver, vi lägger den på en bakplatta, höjer kanterna lite och därmed skapar kjolar. Nu är vi engagerade i fyllning: lök skärs i halva ringar och stek i vegetabilisk olja tills guldbrun. Vi gnuggar osten på en stor rivare, slå ägget med salt, lämna lite för att feta toppen av pajen och tillsätt gröna till resten. Lägg nu osten på degen, lägg de stekta lökarna och häll de slagna äggen. Därefter täcker du den andra halvan av degen och rinner kanterna. Toppfett med vispad och skicka till ugnen i 20-25 minuter.
Puff bakverk med pitabröd och skinka - recept
ingredienser:
- Armenisk lavash - 8 ark;
- hård ost - 300 g;
- skinka - 400 g;
- ägg - 2 stycken;
- mjölk - 2 koppar;
- smör - 100 g;
- tomat - 1 st.
- salt - efter smak.
beredning
Vi förbereder såsen: Blanda mjölken med ägget, tillsätt det smälta smöret, rista osten och blanda det. Skinka skuren i remsor. Skär lappskivorna till den storlek vi behöver, sätt det första arket på ett smurt bakplåt, smör sås, sprida en bit skinka och fördela den så att det räcker för alla lager. Vi sprider alla lakanplåt, smörj båda sidorna med sås, och på varje lager, förutom toppen, lägger vi skinka. På det översta lagret lägger vi kretsar av en tomat, vi fyller i den kvarstående såsen och vi lägger en ugn ungefär i 30 minuter. Pannan i beredningen är mycket enkel, men smaken går framför allt beröm.