Köttbullarna är i huvudsak samma kotletter, men till skillnad från de senare har de en rund form och efter stekning torkas de dessutom under locket med tillsats av vatten, buljong eller sås. Servera produkter med någon garnering: potatis, pasta, porridge, samtidigt som du kompletterar maträtten med färska grönsaker eller pickles.
Hur man lagar köttbönor
Förbered köttbönor från malet kött och tillsätt traditionellt lök eller andra ingredienser för att få den ursprungliga smaken.
- Som bas för matlagning kan du ta fläsk, nötkött, kyckling, kalkon eller en blandning av två olika köttstycken, hugga med köttkvarn eller skär i små bitar med en kniv.
- Den smaksatta massan är väl knådad och slagen, plockar upp delar och kastar tillbaka i en skål.
- Rundformade ämnen är stekt och eventuellt stuvade eller bakade med sås.
Hur man förbereder bönor från malet kött och sås?
Köttbullar, vars recept kommer att presenteras senare, bereds med tomatsås, som kompletteras med klassiska olika lökar och morötter eller om så önskas, salladpeppar, chili och andra grönsaker läggs till. Tomatpasta kan ersättas med nybakade tomater, förblåsta dem lite.
ingredienser:
- förkaka - 1 kg;
- bröd - 4 skivor;
- lök - 2 stycken;
- vitlök - 2 tänder;
- mjölk - 150 ml;
- morötter - 1 stycke;
- tomatpasta - 100 g;
- mjöl - 50 g;
- laurel - 2-3 stycken;
- salt, en blandning av paprika, smör.
beredning
- Fyllning blandas med lök blöt i mjölk med bröd och vitlök.
- Formar de avrundade produkterna från den smakrika massan, doppade dem i mjöl, brunat i olja.
- Smaka på lökarna med morötter.
- Tillsätt mjöl, tomatpasta, 0,5 liter vatten
- Antag malet köttbullar i tomatsås i 15 minuter.
Kycklingmjölk - recept
Särskilt mjuk och delikat är kycklingfingrarna. Du kan använda färdigt malet kött eller göra en bas, hugga kyckling på ett överkomligt sätt. Om det inte finns någon önskan att ytterligare extrudera produkter under locket, är de panerade i brödsmulor i stället för mjöl och avlägsnas från stekpannan efter bränning från båda sidor.
ingredienser:
- kycklingkött - 0,5 kg;
- mjöl eller brödsmulor - 5 msk. skedar;
- lök - 1 stycke;
- vitlök - 2 tänder;
- mjölk - 100 ml;
- gammalt bröd - 2 skivor;
- ägg - 1 stycke;
- grönska - 0,5 stråle;
- salt, peppar, kryddor, olja.
beredning
- I hakan tillsätt lök, grönsaker, ägg och vitlök, krydda till smak.
- Låt brödet blötläggas i mjölk, rör massan och avskräcka.
- Forma rund kött kyckling bitar, panerad i mjöl, stekt i olja på båda sidor.
- Häll lite vatten i behållaren och klappa produkterna i 10 minuter.
Flaskor av malet kött med ris i ugnen
Bra smak får kokta bitar av malet kött i ugnen, om du kompletterar produkterna med ris och sås baserat på gräddfil. Om så önskas kan sausens sammansättning kompletteras med tomater eller med grönsaker förkokta i en sautépanna: morötter, paprikor. En särskild charm kommer att ges till den rustika ostskorpen.
ingredienser:
- ris - 2 koppar;
- smör - 50 g;
- förkaka - 1 kg;
- lök - 3 stycken;
- ägg - 1 stycke;
- gräddfil - 250 g;
- bröd - 100 g;
- ost - 100 g;
- breadcrumbs för breading - 100 g;
- salt, peppar, vegetabilisk olja.
beredning
- Koka tills kokt ris, krydda med smör, distribuera i en form.
- Blanda kakan med löken, blöt i bröd, ägg, salt, peppar, beat.
- Dekorera köttrunda pärlor, panerade i brödsmulor, stek, sprida på ris.
- Smaka på lökarna, tillsätt gräddfil, peppar, salt, häll såsprodukter med ris, strö med ost, baka i 20 minuter vid 180 grader.
Hur man lagar fläskbitar
Juicy och doftande köttfärs tårtor kommer att uppskattas av finsmakare av den mest näringsrika och näringsrika maten. En ytterligare förädling av maträtten kommer att ges genom att rostade redan stekt produkter i ugnen med ost och tillsats av färska tomater. För att göra det enklare, skivas köttskivan förfryst.
ingredienser:
- fläsk - 0,5 kg;
- ägg - 2 stycken;
- lök - 1 stycke;
- stärkelse och majonnäs - 2 msk. skedar;
- tomater - 3 st.
- ost - 150 g;
- salt, peppar, olja.
beredning
- Fläsk är skuren i kuber.
- Tillsätt lök, stärkelse, majonnäs, salt, peppar.
- Stek fläskbitarna med delarna av basen i den förvärmda oljan med typ av pannkakor.
- Överför produkterna till en form, fördela de skurna tomaten, ostflisen, baka i 15-20 minuter vid 180 grader.
Kycklinghackad gräslök
Idén om nästa recept kan också appliceras på kyckling, efter att ha fått munvattenfyllda kycklingfiléer , som ska skäras i små kuber. För att förbättra smaken av maten lämnas den beredda basen för att marinera i kylskåpet i flera timmar eller för natten vilket kommer att säkerställa att produkterna är perfekta juiciness.
ingredienser:
- kycklingfilé - 0,5 kg;
- ägg - 1 stycke;
- lök - 1 stycke;
- gräddfil och majonnäs - 1,5 st. skedar;
- mjöl - 2 msk. skedar;
- vitlök - 1-2 tänder;
- salt, peppar, olja.
beredning
- Kycklingfilé skärs i kuber, blandad med majonnäs, gräddfil, lök och vitlök, salt, peppar.
- Lämna behållaren med basen i kylan, blanda sedan mjöl och ägg.
- Baka köttbitar på sätt som pannkakor, sprida delar av kycklingmassa i förvärmd olja och bryta från två sidor.
Flaskor av köttfärs i ugnen med ost
Otroligt gott och munvatten är bakade kycklingbitar med ost i ugnen. Det är viktigt att slå av den hackade köttbrunnen för att få en plast och maximalt homogen bas. Ost används helskivor eller pre-grate och dessutom blandas med gröna.
ingredienser:
- kycklingfilé - 0,5 kg;
- äggvita - 1 st.
- lök - 1 stycke;
- vitt bröd - 2 skivor;
- grönska - 2-3 grenar;
- salt, peppar, olja.
beredning
- Kycklingfilet hakas ihop med lök och blötbröd.
- Tillsätt protein, salt, peppar, rör om och slå bra.
- Forma de runda produkterna, steka från två sidor i oljan, sätt i form.
- På toppen har jag skivor eller ostflis och skickar behållaren i 15 minuter i en uppvärmd till 200 graders ugn.
Köttbullar i gräddfilssås i ugnen
Ett perfekt komplement till en garnering av pasta eller potatis kommer att vara köttbullar med sås, som kan vara rent sura eller kokta i kombination med en servering av tomat. Vatten i kompositionen kan ersättas med vegetabilisk eller någon köttbuljong och mjöl med potatis eller majsstärkelse.
ingredienser:
- kött - 0,5 kg;
- ägg - 1 stycke;
- lök - 1 stycke;
- vitt bröd - 100 g;
- zucchini eller potatisråvara - 100 g;
- vatten - 1 glas;
- gräddfil - 200 g;
- mjöl - 50 g;
- salt, peppar, gröna oljor.
beredning
- Vrid kött, lök, courgetter och blötbröd i köttkvarn.
- Tillsätt ägg, salt, peppar, blanda, avskräcka.
- Forma de runda produkterna, sätt i form.
- I stewpan upplöses olja.
- Tillsätt gräddfil, vatten med mjöl, krydda med sås.
- Tillsätt grönsakerna, värm såsen till en koka, häll i kakorna.
- Förbered köttbönor i ugnen i 40 minuter vid 180 grader.
Köttbullar med svamp
Följande recept på malet köttbullar kommer att intressera fansen av diskar med svamp . Skivad och stekt i olja, kan produkten tillsättas som endast i malet kött och kompletterat med gräddfilssås. Lämplig för användning är mushroom, ostron svamp eller skogsvamp, som bör förkokas innan du sjunker till botten.
ingredienser:
- forcemeat - 0,5 kg;
- svampar - 300 g;
- lök - 1,5 stycken;
- ägg - 1 stycke;
- vatten - 200 ml;
- gräddfil - 200 g;
- salt, peppar, gröna oljor.
beredning
- Stek svampen i olja, lägg till kött i kö med lök (0,5 st), ägg, salt och peppar.
- Blanda massan, avskräcka, dekorera runt produkter som placeras i en form.
- Smaka löken i olja, tillsätt grädde, vatten, kryddor och gröna, varma, häll i de små bitarna.
- Baka en maträtt 40 minuter vid 180 grader.
Turkiet stavar i ugnen
Strumpbyxor från kalkon , kokta enligt följande recept, passar utmärkt för en festlig presentation, samt en avslappnad meny, förvånansvärt med utmärkt smak och original design. Produkterna kompletterar med skivor tomater eller unga zucchini med fortfarande outvecklade frön, vilket smakar efter smak.
- kalkonfilet - 0,5 kg;
- morötter - 0,5 st.
- lök - 1 stycke;
- ägg - 1 stycke;
- bröd - 100 g;
- tomat eller zucchini - 2 eller 1 stycke;
- brödsmulor och sesamfrön - 50 g;
- ost - 100 g;
- salt, peppar, olja.
beredning
- Hacka kalkonfiléen tillsammans med lök och blötbröd.
- Tillsätt riven morot, ägg, salt, peppar, rör och slå.
- Forma produkterna, panerade i en blandning av kex med sesam, brunad i olja.
- Sprid de små pärlorna i formen, toppa med en krus med kryddad tomat eller korg, strö med ost.
- Skicka maten till bakning i 20-25 minuter i ugnen.
Nötköttremsor
Flaskor av nötkött med mjölsås kommer att komma ihåg länge med sin utmärkta smak. Syrkräm i receptet kan ersättas med grädde och tillsätter lite stärkelse för densiteten. Recepttekniken kräver förberedande stekning av produkter, som kan kasseras genom att öka stekningens bakningstid i ugnen.
ingredienser:
- malet nötkött - 0,5 kg;
- lök - 2 stycken;
- ägg - 1 stycke;
- bröd - 100 g;
- gräddfil - 300 g;
- vatten 100 ml;
- mjöl - 100 g;
- basilika och paprika - 1 tsk vardera;
- salt, peppar, olja.
beredning
- I bågröret stekt i oljelök, ägg, salt, peppar, blanda och slå.
- Forma de runda räfflorna, steka från två sidor i oljan, i form.
- Blanda gräddfil med vatten, paprika, basilika, tillsätt salt och peppar, häll en blandning av bitar.
- Skicka maträtten i 15 minuter i en uppvärmd till 190 graders ugn.
Kycklingångade bollar
En riktig dietversion av skålen kommer att presenteras senare. Dess låga kaloriinnehåll uppnås genom att använda havreflingor som en texturbalansdel och köttbasen av lätt kycklingfilé. En sådan måltid kommer att vara lämplig i kosten med den mest allvarliga kosten och kommer kvalitativt att släcka känslan av hunger utan konsekvenser.
ingredienser:
- kycklingfilé - 0,5 kg;
- ägg - 1 stycke;
- havregryn - 3 msk. skedar;
- dill - 1,5 msk. skedar;
- salt, peppar, kryddigt smör.
beredning
- Haka kyckling med flingor.
- Tillsätt ägget, dill, salt, peppar, blanda.
- Forma de runda bitarna, placerade på gallret, lägger på toppen av en skiva olja.
- Förbered kyckling bitar för ett par i en multivark eller ångbåt i 20 minuter.