Kött med svamp är en underbar gastronomisk kombination, varifrån läckra rätter kommer ut. De stekas, bakas i ugnen eller tinnas i krukor. Om du lägger till andra relaterade komponenter kan du skapa en godis på restaurangmenyn i ditt kök.
Hur man lagar kött med svampar
Alla rätter med svamp och kött är läckra och väldigt hjärtliga hela tiden. Behandla med en sådan kombination är svår att förstöra, du kan bara komplettera med olika såser, grönsaker eller ost.
- Varje maträtt bör börja med köttberedning. Om det är tänkt att steka eller sätta ut, fläsk eller nötkött kokas först: lite slagen och kryddat.
- Om svampen är frysta, måste de tinas, torka torr i 15 minuter.
- Om du ska laga kött med svamp i ugnen måste du lägga svampen på en hetpanna, så det blir mindre svampjuice i skålen.
- Smaken av svamp väl öppnar löken. Lägg lite lök sås på stekpannan och se hur skålen kommer att förändras.
Kött på franska med svamp
Kött, bakat med svampar, populärt kallad "på franska" - är en chop, fylld med svamp, sås och ost. Basen är ofta gjord av fläsk, men annat kött är lämpligt. Preliminärt är det nödvändigt att kasta en bit, salt, peppar och lämna den att marinera. Svampar använder stekt.
ingredienser:
- fläskkotlett - 4 st.
- mushrooms - 300 g;
- lök - ½ st.
- majonnäs - 100 g;
- ost - 200 g;
- salt, peppar.
beredning
- Slå kött, säsong.
- Svampar skärs i tallrikar, stek med lök tills de kokas.
- På ett bakplåt spred koteletterna, sprida svampen ovanifrån, häll majonnäs, riva osten.
- Baka kött och svamp i ugnen i 20 minuter.
Fläsk med svamp i gräddfilssås
Kött med svamp i grädde sås kommer att bli mjuk, mild och passar alla garneringar: gröt, potatismos eller helt enkelt till grönsaksskivning. Syrkräm bör läggas till när elden är avstängd, annars kommer det att krulla upp och behandlingen kommer inte att ha ett attraktivt utseende. Efter matlagningen ska kycklingen stå under locket i 15 minuter.
ingredienser:
- Skärning - 400 g;
- mushrooms - 300 g;
- mjöl för breading;
- lök - 1 stycke;
- gräddfil - 200 ml;
- vatten 100 ml;
- salt, peppar, rosmarin;
- olja för stekning.
beredning
- Del av fläskbröd i mjöl, stek.
- Lägg till hackade lökar och svampar, skurna i kvarter. Stekt tills färdig.
- Häll i vatten, simma i 15 minuter. Stäng av den Salt, krydda med rosmarin.
- Häll i gräddfil, blanda, täck och lägg åt sidan i 15-20 minuter.
Kyckling med potatis och svamp i krukor
Kött i potter med potatis och svamp är en riktigt festlig maträtt. Gästerna kommer att njuta av både servering och smak av godis. Den passar in i kompositionen av paprikor och syltade lökar, vilket kommer att ge en lätt syrlighet. Ofta läggs ingredienserna i lager och kompletteras med ost "lock", men det är inte nödvändigt.
ingredienser:
- filéer - 500 g;
- mushrooms - 400 g;
- ratunda - 1 stycke;
- marinerad lök - 1 st.
- ägg - 2 stycken;
- olja för stekning;
- potatis - 4 st.
- salt, peppar, timjan.
beredning
- Skär potatisarna i skivor, lägg dem och sprida dem i krukor, lägg lök på lök på toppen.
- Stek filéen i olja, krydda med salt, krydda, placera i krukor, toppa med halvringar av peppar.
- Svampar yngel, säsong, sprida med ett tredje lager i disken.
- Häll lite vatten i grytan.
- Hök upp ett ägg utan att skada äggulan.
- Baka kött med svampar i 35-40 minuter.
Kött på ett affärsmässigt sätt med svamp
Fläsk på en handelshandels väg med svamp är en näringsrik, rik på ingrediensrätt, som är förberedd för en festlig fest. En flersidig behandla kommer att vara exakt som allas utseende och utmärkt smak. Juicy kött kommer att lägga till tomat och syltade lök, som är integrerade komponenter.
ingredienser:
- Fläskmassa - 600 g;
- mushrooms - 200 g;
- ost - 200 g;
- tomat - 2 st.
- lök marinerade med kvartringar - 150 g;
- salt, peppar, torkade örter.
beredning
- Stek svampen, salt.
- Fläsk otbeyte, salt, peppar. Sprid skottet på bakplåten.
- Top med en tomatsmugg.
- Riv den tredje riven osten.
- Sprid svamparna, gnugga den tredje osten.
- Sprid de syltade lökarna, häll majonnäs, täck med ost.
- Kött med svamp och ost bakas i 40 minuter vid 200 grader.
Sallad med kött och svamp
Sallad med rökt kyckling och svamp kompletterar middagen, och om du ökar antalet ingredienser, kan du inkludera det på festmåltiden. En speciell smak kommer att lägga till gurka och selleri. Förbandet kommer inte att serveras med majonnäs, men med en blandning av yoghurt, senap och honung, vilket ger maten en ovanlig piquancy.
ingredienser:
- Rökt filé - 300 g;
- ratunda - 1 stycke;
- färsk gurka - 1 stycke;
- en stjälk av selleri - 1 stycke;
- svampar - 200 g;
- yoghurt - 50 ml;
- majonnäs - 12 ml;
- honung - 5 ml;
- senap - 10 ml;
- vinäger - 5 ml.
beredning
- Stek till färdig till svamp, salt. Kyla.
- Skär grönsakerna och filéerna med en kub, kombinera med svampar.
- Kombinera yoghurt, majonnäs, honung, ättika och senap, tillsätt, blanda.
- Krydda salladen och servera.
Tårta med kött och svamp
Läcker och aromatisk tårta med malet kött och svamp kan beredas från blöta bakverk. Detta kommer att hjälpa till att skapa en utmärkt delikatess snabbt och utan stor svårighet. Huvudtiden kommer att användas för att förbereda fyllningen. Kött med lök och svamp måste stekas i förväg och kylas till ett varmt tillstånd. Pie är bäst att äta varmt, tills osten sträcker sig.
ingredienser:
- puff konditorivaror - 500 g;
- malet kyckling - 500 g;
- mushrooms - 300 g;
- lök - 1 stycke;
- ägg - 1 stycke;
- ost - 200 g.
beredning
- Spasseruyte finhackad lök, tillsätt svamp, stek tills vätskan avdunstar.
- Sätt fyllningen, stek tills färdig, salt, krydda med torra örter.
- Avfrosta lagret av deg spridda på ett bakplåt, lägg ut fyllningen, tår med ost.
- Täcka med ett andra ark degen, nypa kanterna, borsta ytan med en äggula, nag.
- Baka i 25 minuter vid 190 grader.
Gryta med kött och svamp
En gryta med kyckling och svamp hjälper till när det är bråttom att laga lunch för ett stort företag. Skålen visar sig självförsörjande och kommer att tilltala gästerna. Kyckling kommer att vara saftig på grund av tillsats av syltad lök och tomater. Svampar är perfekta för svamp, men i avsaknad av dessa är ostronen också lämplig.
ingredienser:
- filéer - 800 g;
- mushrooms - 500 g;
- ost - 300 g;
- tomat - 2 st.
- sötpeppar - 2 st.
- ägg - 1 stycke;
- majonnäs - 150g;
- marinerad lök - 2 st.
beredning
- Skär filéen smidigt och fördela i en form, salt, krydda med örter.
- Sprid inlagad lök, toppen av tomaten rån.
- Stek svampen, lägg till och fördela i en maträtt, på toppen, ordna halvcirklarna av peppar.
- I en skål, kombinera ägget med majonnäs, säsong. Häll i formen.
- Smaka på med ost, baka i 30 minuter vid 190 grader.
Beef Stroganoff med svamp
Nötkött Stroganoff är stekt kött, det är sällan kokt med svamp, men skålen förlorar inte från den. I den klassiska versionen består behandlaren av tunt skuren nötkött, stuvad i krämig sås. På grund av den speciella skärningen är köttet inte svårt och det kokas mycket snabbt, och svampen gör disken självförsörjande.
ingredienser:
- nötkött av nötkött - 600 g;
- mushrooms - 200 g;
- lök - 1 stycke;
- en vitlöksklyfta;
- vitt vin - 50 ml.
- mjöl - 100 g;
- buljong - 250 ml;
- kräm - 50 ml;
- salt och peppar.
beredning
- Skär tunn biff med biff och stek i olja.
- Överför köttet till en tallrik, i samma stekpanna, strö lök och svamp.
- Tillsätt hackad vitlök, mjöl, blanda.
- Häll i vinet, grädde, säsong.
- Tillsätt biffen i såsen och smäll köttet i en Stegangan-stil med svampar i 20 minuter.
Stekt med svamp och kött
Köttgryta med svamp med tillsats av potatis och andra grönsaker är inte bara läckra och doftande, men också vansinnigt tillfredsställande. En servering kan mätta nog även den mest hungriga ätaren. Tack vare längtan i brazieren kommer ingredienserna att kokas samtidigt, och köttet kommer att vara saftigt och doftande.
ingredienser:
- fläsk - 500 g;
- svampar - 300 g;
- lök - 2 stycken;
- potatis - 700 g;
- buljong - 250 ml;
- sötpeppar - 2 st.
- salt, peppar, torkade örter.
beredning
- Stek köttet i oljan, rulla den hackade paprikaen och blöt i 5 minuter. Överför till en brazier.
- I samma pan, spara lökarna med svampplåtarna, tills vätskan avdunstar, skift till köttet.
- Häll lite potatis, skicka till en brazier.
- Salt disken, blanda, häll i buljongen.
- Koka i ugnen i 35-40 minuter.