Utan tomatsåsar kan vi inte ens föreställa oss några rätter, och vi vill inte alltid köpa färdiga såser. Faktum är att det är mycket lättare att laga mat i hemmet än det verkar.
Hur man gör tomatsås för makaroner från tomatpasta - recept
ingredienser:
- tomatpasta - 200 g;
- vatten 200 g;
- socker - 100 g;
- lök - 1 stycke;
- pepparjord svart och röd - nypa;
- paprika - 2 tsk.
- laurel - 1 ark;
- oregano - 1 tesked;
- vitlök - 2 tänder;
- raffinerad olja - 30 g;
- vinäger av druvan ;
- salt.
beredning
Skala och finhack löken, du kan göra det även med en mixer, men mycket försiktigt bör du inte få lökpuré. Vitlök crush och finklippt med en kniv. Efter häll löken i stekpannan, sätt lök och lägg lite temperatur på den, behöver inte steka löken, det behöver bara värmas upp och förlora färg, nämligen att bli genomskinlig. Och sedan tillsätt vitlök, rör och vänta tills det ögonblick när vitlök luktar. Sätt sedan tomatpastaen i stekpannan, blanda den med lök och vitlök och fortsätt att värma upp utan att höja temperaturen. Tomatpasta behöver helt enkelt värmebehandlas, trots vissa såsuppskrifter, i vilken enkel odling av tomatpasta med kokt vatten med kryddor beskrivs. Häll i vatten i en liten skål för att laga mat på ugnen, häll socker, paprika, oregano och lägg en lauré. Vänta på koka, minska temperaturen och koka i ytterligare 7 minuter, och spänna sedan och häll i stekpannan till tomatpastaen. När såsen börjar koka, häll paprika, tillsätt gradvis salt och ättika. När smaken är precis vad du vill, stäng av kokplattan.
Receptet på en utsökt tomatsås för makaroner från tomater, tomatpasta och kött
ingredienser:
- nötkött - 200 g;
- vitlök - 10 g;
- morötter - 1 stycke;
- lök - 1 lök;
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- rött torrt vin - 100 g;
- tomater - 2 st.
- tomatpasta - 70 g;
- olivolja - 40 g;
- rosmarin;
- timjan;
- paprika;
- salt.
beredning
Nötkött tvättas och skärs mycket fint, skära sedan med en kniv på toppen, du borde få nästan hackat malet kött. Häll olja i stekpannan och sätt på värmen, och efter några minuter sätt det hackade köttet där. Vitlök är också finhackad och läggs sedan på köttet. Lök finhackad och tillsätt till stekpannan, skär sedan i små kuber morötter och bifogas även köttet, efter att i samma små kuber hacka paprika, tomater och strö dem i en stekpanna. Vänta 5 minuter, tillsätt vinet och stänk den hackade rosmarin och timjan. Och efter fem minuter tillsätt paprika och tomatpasta, blanda och koka i ca 10 minuter.