Pannkakor gjorda av jästdeg på mjölk passar bäst för familjen frukost. Och deras otroliga prakt och luftighet är mycket lätt att uppnå på grund av de väl valda proportionerna i de föreslagna recepten.
Hur man lagar lavendeljästpannkakor med mjölkrecept
ingredienser:
- vetemjöl - 510 g;
- mjölk - 440 ml;
- två kycklingägg
- socker - 80 g;
- socker vanilj - 15-20 g;
- torr eller komprimerad jäst - 15 respektive 25 g;
- vegetabilisk olja luktfri i degen - 75 ml;
- salt - 1 nypa;
- vegetabilisk olja för stekning - 160 ml.
beredning
Vi börjar laga pannkakor med jästaktivering. För detta blandar vi dem med varm mjölk och låt dem lösa upp och hjälper processen genom omrörning. Vi lägger också till socker och ett något ofullständigt glas siktat mjöl. Vi täcker behållaren med den erhållna rena trasan och håller den i värmen i en halvtimme. Strax före utgången av den tilldelade tiden vänder vi äggen till en frodig massa, med en mixer, med tillsats av salt, vaniljssocker och vegetabilisk olja luktfri i processen. Blanda nu den skummade jästblandningen med ägget, tillsätt det återstående siktat mjölet och uppnå en enhetlig konsistens av degen. Vi lägger massan igen för en stund i värme och komfort, och när det fördubblas i storlek börjar vi baka pannkakor.
Utan omrörning av degen får vi lite genom sin skedssked och lägger den i en rödhudad, raffinerad olja som hälls i en stekpanna. När pannkakorna är bruna på båda sidor tar vi dem ut på en pappershandduk, och efter några minuter byter vi till en maträtt och serverar med önskat smaktillägg. De kan i detta fall vara surkräm, sylt, honung eller kondenserad mjölk .
Jästpannkakor med surmjölk med äpplen och bananer - recept
ingredienser:
- vetemjöl - 240 g;
- mjölksyra - 110 ml;
- varmt vatten - 110 ml;
- socker - 75 g;
- vegetabilisk olja luktfri i degen - 25 ml;
- ett kycklingägg
- en liten nypa av vanillin;
- en tesked av torrjäst
- en nypa salt
- en medellång banan;
- en genomsnittlig bullseye;
- raffinerad olja för stekning.
beredning
Tekniken för att göra pannkakor liknar föregående recept, med en liten skillnad. Här kommer vi att använda sur mjölk som en flytande bas. Vi blandar det med varmt vatten, löser upp jäst i blandningen och löser upp sockerkristallerna. Sedan siktar vi mjölet i den resulterande blandningen, blandar den noggrant och lägger den i värme för åldrande och tillvägagångssätt. Till den ökade åtminstone två gånger testet, tillsätt lite slagen ägg, salt, raffinerad olja och vanillin. Sammanfattningsvis fyll i jästmassan med en gaffelad förskalad banan och ett finhackat skalat äpple. Rör degen noggrant och låt den stiga upp igen i värmen och lämna den i trettio minuter.
Stek pannkakorna med fruktfyllning såväl som i föregående fall i den heta oljan på båda sidor. Degen före stekning påverkar inte.
Löska jästpannkakor med torkad mjölk - recept
ingredienser:
- vetemjöl - 245 g;
- mjölkpulver - 120 g;
- Vattnet är varmt - 220 ml;
- socker - 55 g;
- vegetabilisk olja luktfri i degen - 25 ml;
- ett kycklingägg
- nypa av vanillin;
- en tesked av torrjäst
- en nypa salt.
beredning
Ett särdrag hos detta recept är användningen för torrmjölktestet. Vi lyfter upp det med varmt vatten, lös jäst och sockerkristaller i blandningen och häll hälften av mjölet. Rör om allt försiktigt och ge testet trettio minuter för åldring, placera behållaren med det i värme. Därefter tillsätt ägget, saltet, vanillin, raffinerad olja och resten av mjölet, blanda, lämna igen för provning och lyft i en halvtimme i värmen, och grilla sedan pannkakor på vanligt sätt.