Kotletter, framställda av malet kött i ugnen, erhålls absolut inte oljig och passar perfekt för dietmenyn. För dig, variationer av sådana produkter från nötkött och kalkonhakat kött, samt ett recept på matlagning med ris och sås.
Kotletter från nötkött i ugnen - recept
ingredienser:
- köttfärs - 980 g;
- vitt bröd - 185 g;
- lök - 185 g;
- ägg av val kyckling - 2 stycken;
- salt stor och en blandning av malda paprika - att smaka på;
- smör för att smörja en bakplåt.
beredning
För tillagning av nötköttskivor i ugnen, maler vi traditionellt nötkött för köttfärs med hjälp av köttkvarn eller en skördetröska. På samma sätt slipas och blötläggs i vatten och pressat bröd och skalade lökar. Krydda det resulterande smakämnet med smak och salt med en blandning av paprika, kör även kycklingägg och blanda massan noga och slå av lite. Vi lägger nu ut produkterna med fuktiga händer och sprider dem på en bred bakfat, smurt med smör. Häll lite vatten på botten av tanken och ha skivor på mittenhyllan uppvärmd till 185 graders ugn. Om trettiofem minuter kommer kakorna från nötkött att vara helt färdiga.
Hur man lagar köttbullar från kalkonfyllning i ugnen?
ingredienser:
- kalkonghakad skank - 980 g;
- vitt bröd - 220 g;
- ägg kyckling val - 1 stycke;
- morötter - 80 g;
- lök - 120 g;
- vitlöksklyfta - 3 st.
- Bulgarisk sötpeppar - 170 g;
- persilja färskhackad - 1 handfull;
- oregano - 1 nypa;
- smör för att smörja en bakplåt - 25 g;
- solros eller olivolja utan doft - 55 ml;
- salt stor och svart nybakad peppar - till smak.
beredning
Den maximala juiciness av cutlets från malet kalkon kommer att tillsättas till det grönsaker. För att göra detta slipas tvättade och skalade morötter, lök, två vitlöksklyftor och bulgarsk peppar i en uppslamning med hjälp av en bländarebehållare eller genom att låta grönsaksmassan ett par gånger genom köttkvarn. Låt nu de fralda grönsakerna i tio minuter i en stekpanna med solros eller olivolja utan doft och låt dem svalna lite. Nu ska vi laga bröd ordentligt. I det här fallet kommer vi att gå lite okonventionellt. Mala brödskivorna ihop med den skalade vitlökstanden i mixertanken eller med en köttkvarn och blanda krummen med den bakade pepparn. Torka och bruna massan nu i den uppvärmda ugnen i tio minuter.
Färdigt eller kokt malet kött från kalkonens skaft blandas med rodiga brödsmulor och brawny grönsaker, podsalyvaem-bas av kotletter, tillsätt hackad persilja och torkad oregano och blanda noggrant. Nu återstår det bara att forma skivorna och baka dem på oljat smör i en uppvärmd ugn till 180 grader i en halvtimme.
Receptet kan ändras något genom att förbereda i ugnsburgerna med malet kalkon och zucchini, ersätta dem helt eller delvis med bulgarsk peppar.
Kotletter med malet kött med ris och sås i ugnen
ingredienser:
- malet kött - 980 g;
- ris - 170 g;
- ägg kyckling val - 1 stycke;
- äpple - 180 g;
- lök - 320 g;
- morötter - 170 g;
- tomatpasta - 90 g;
- buljong - 950 ml;
- kräm - 190 ml;
- mjöl - 25 g;
- salt är stor, peppar och kryddor - att smaka på.
beredning
För att laga köttbullar med ris och sås, blanda det malet köttet med kokt ris tills det är klart, tillsätt det krossade äpplet och hälften av malet lök, slå ägget, kasta salt och peppar och blanda allt försiktigt. För beredning av sås passerar vi till mjukhet den återstående strålen
Vi utarbetar noggrant malet köttbullar med ris, skär dem lite i mjöl och lägg dem i en djup pan eller sautépanna i ett lager. Fyll produkter framställda med sås och ha i förvärmningen till 185 graders ugn i tjugofem till trettio minuter.