Kycklingssoufflen är en maträtt av exceptionellt värde i dietmenyn, barnmat eller kost av dem som är benägna att bara äta hälsosam mat. En unik, oförliknbar, ömtålig smak som erhållits genom utförandet av tillgängliga recept kan tillgodose behoven hos både vuxna gourmer och småbarn.
Hur man lagar kyckling soufflé
Kycklingssouffel är beredd från hackad till purétillstånd av kyckling med tillsats av ägg, mejeriprodukter, kryddor. Skålen är ångad eller bakad i ugnen.
- Som en grundläggande komponent för souffelberedning kan du använda bröstet av en fågel, kött från låren, benen eller kycklinglevern.
- Köttskivor eller malet kött bearbetas till en känslig konsistensblandare.
- När ägget läggs till kombineras äggulorna med köttet före slipning och piskas tills de vita ärna kläms in i skeden genom att försiktigt flytta från botten till toppen i det sista steget i beredningen av basen.
- Någon av recepten blir ljusare och smaken av den färdiga delikatessen är mer kryddig om du kompletterar köttkompositionen med finhackade örter, aromatiska kryddor till din smak och kryddor.
Kyckling souffel - recept i ugnen
Följande recept på kyckling souffel ger möjlighet att få en variant av en maträtt som är lika lämplig för en kost eller ett festligt bord. I det senare fallet bör mellanmålet bakas i satsvis form eller innan det serveras skuren i skivor och dekorera dem effektivt.
ingredienser:
- kyckling - 0,5 kg;
- ägg - 1 stycke;
- kräm - 100 ml;
- mjöl - 3 tsk.
- smör - 30 g;
- muskotnöt - 1 nypa;
- salt, peppar, grön lök, persilja, dill.
beredning
- Koka kycklingen.
- Läck köttet i blandningsbehållaren efter kylning.
- Tillsätt yolk, grädde, smör, gröna och mjöl, slipa ingredienserna.
- Smörj massan till smak, blanda de whipped whitesna och överföra till formen.
- Baka en kycklingssouffel i ugnen i 30 minuter vid 180 grader.
Kycklingssouffel som i dagis - recept
För dem som inte kan glömma dagismenyn och vill känna igen fina varma noter av deras favoriträtter igen, är det dags att förbereda en kycklingssoufflé som i en dagis, med hjälp av följande proportioner av ingredienser och enkla rekommendationer. Används i det ursprungliga bröstet kan ersättas med kött från ben och lår.
ingredienser:
- kycklingfilé - 0,5 kg;
- ägg - 2 stycken;
- mjölk - 100 ml;
- mjöl - 3 msk. skedar;
- olja - 50 g;
- salt - efter smak.
beredning
- Koka kycklingbröstet.
- Mala köttet i en mixer, tillsätt mjölk, äggulor och mjöl.
- Smaka på basen för att smaka, komplettera den med visade vita, sprida sig ut i en form.
- Baka en sofflé med kycklingbröst i dagis i 45 minuter vid 180 grader.
Soufflé från kyckling, dietisk
Kycklingssoufflé, vars recept kommer att presenteras senare kommer att visa sig vara ännu mer användbart och diet tack vare fyllningen av kycklingbasen med grönsaker, vilket underlättar dess ljusstruktur. Fina gustatory anteckningar till skålen kommer att ge pistaschötter, och finhackade örter gör det pikant och aromatiskt.
ingredienser:
- kycklingfilé - 0,5 kg;
- ägg - 2 stycken;
- courgette - 200 g;
- broccoli - 150 g;
- lök - 1 stycke;
- mjölk - 200 ml;
- pistaschötter - 1 msk. sked;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- greener - 1 gäng;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
- Kycklingfilé och kakao skärs och tillsammans med broccoli, hackad lök med en mixer.
- Häll i mjölken, tillsätt gröna, kryddor, smör, äggulor, pistaschmandlar och blanda igen allt.
- Proteinerna drivs in och blandas i den resulterande basen.
- Sprid kycklingen i en mögel och laga matkyllan i 30 minuter vid 180 grader.
Souffle of chicken chicken in the furnace
Ännu lättare och snabbare beredd kycklingssoufflé från råhakat kött. Detta alternativ är lämpligt för dem som inte har möjlighet att använda en mixer. Smaken av delikatesser kommer inte att vara lika mild som i tidigare fall, men för de som föredrar att känna köttstrukturen kommer det att vara mer prioriterat.
ingredienser:
- kycklingkött - 0,5 kg;
- ägg - 1 stycke;
- mjölk - 50 ml;
- gräddfil - 1,5 msk. skedar;
- lök - 1 stycke;
- smör - 50 g;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
- Lägg i krossad glödlampa i kycklingmjölk.
- Rör i äggula, mjölk, gräddfil, salt, peppar och piskade äggvitorer.
- Lägg ut massan i en mögel eller en allmän behållare och baka en sofflé kyckling vid 180 grader i 30 minuter.
Kokad kycklingssouffel
Följande recept på en kycklingssoufflé kan utföras när det är nödvändigt att använda resterna av kycklingkött på gårdens måltid eller helt enkelt laga en utsökt maträtt för hela familjen. Kycklingkött används i detta fall kokt eller bakat i ugnen tills det kokas och kompletteras med morötter.
ingredienser:
- kycklingkokt - 0,5 kg;
- ägg - 2 stycken;
- morötter - 1 stycke;
- mjölk - 100 ml;
- manga - 2 msk. skedar;
- smör - 50 g;
- salt, peppar, kryddor - för att smaka.
beredning
- Köttet placeras i en mixer tillsammans med kokta eller smörda morötter.
- Tillsätt yolk, semolina, salt, peppar, kryddor och mjölk, vispa allt med en mixer.
- Förbered en souffel från kokt kyckling i oljig form vid 180 grader i 30-40 minuter.
Kyckling soufflé med ris
Du kan laga kyckling soufflé med tillsats av kokt ris och en vit sås, kokad från kryddor och lök smaksatta med mjölk. Denna version är idealisk för dem som gillar lök eftersmak, men närvaron av vegetabilisk massa i kompositionen är ett hinder. Komplettera kompositionen med gröna eller nötter.
ingredienser:
- kycklingmassa - 0,5 kg;
- ägg - 1 stycke;
- ris - 100 g;
- lök - 1 stycke;
- Mjölk - 0,5 liter;
- mjöl - 2 msk. skedar;
- smör - 150 g;
- laurel - 2 delar;
- salt, peppar, kryddor - för att smaka.
beredning
- Koka kycklingen.
- Värm mjölken till koka med tillsats av hackad lök, laurel och kryddor, lämna i 15-20 minuter, filtrera.
- 4 matskedar mjölk läggs till mjölkbasen. Skedar av olja, mjöl och koka tills tjock.
- Haka kyckling i en mixer, tillsätt vitsås, äggulor.
- Rör om det kokta riset, proteinskummet.
- Sätt massan i formar.
- Förbered en kyckling soufflé med ris vid 180 grader i ugnen i 30 minuter.
Kyckling soufflé med grönsaker
Kokad soufflé från kyckling och zucchini med tillsats av gröna ärter, majs, på begäran av bulgarsk peppar, morötter och lök kommer att vara den perfekta lösningen för att göra en kost eller kalorimål. Det ljusa utseendet på skålen och dess fantastiska öm smak åtnjuter både barn och vuxna.
ingredienser:
- kycklingfilé - 0,5 kg;
- ägg - 1 stycke;
- zucchini - 100 g;
- ärter och majs - 50 g vardera;
- vitlök - 2 tänder;
- Bulgarisk peppar - 0,5 st.
- kräm - 100 ml;
- vegetabilisk olja - 20 ml;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
- Haka kycklingen, sätt den i bländarens behållare, tillsammans med vitlök, äggula, mjölk och kryddor.
- Mala massan till homogenitet.
- Tillsätt kuber av kucchini, peppar, ärter, majs och vispprotein.
- Överför massan till en form och förbered en läcker kycklingsoppa 30 minuter vid 180 grader.
Souffle från kycklinglever
Följande recept kommer att tilltala dem som gillar näringsrika rätter från levern. Mjuk, ganska pittig smak av souffel som erhållits kan diversifieras genom att tillsätta lite kokta, saltade morötter eller riven massa av färska tomater, som tidigare är borta från huden.
ingredienser:
- kycklinglever - 0,5 kg;
- ägg - 2 stycken;
- croup av semolina - 2 msk. skedar;
- lök - 1 stycke;
- kräm - 100 ml;
- smör - 20 g;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
- Kycklinglever males i en mixer med tillsats av lök, grädde och äggulor.
- Tillsätt salt till smak, peppar, mango, blanda piskad med en nypa salt tills topparna av protein.
- Överför basen till en oljad form och baka en kycklingleverdeffel i ugnen vid 180 grader 30 minuter.
Kycklingssouffel med svamp och ost
Berika den klassiska smaken av maträtten, gör den mer mättad, det kommer att vara möjligt, lägga till kycklingbasen stekning av svamp och lök . Du kan använda både svamp och ostron svamp, liksom mer doftande skogsvampar, förkrossa dem tills de är färdiga och sänkta till botten i saltat vatten.
ingredienser:
- kycklingfilé - 0,5 kg;
- mushrooms - 200 g;
- ägg - 2 stycken;
- brödsmulor - 2 msk. skedar;
- lök - 1 stycke;
- kräm - 200 ml;
- olivolja - 50 g;
- salt, peppar, ost - efter smak.
beredning
- Smaka i finhackad svamp med lök.
- Grind kyckling i mixern med grädde och äggulor.
- Krydda kycklingmassan, lägg in svampens stek, kakor, ost, vispad till ett tjockt skumprotein.
- Överför massan till oljade former eller en vanlig behållare och skicka den till ugnen upp till 180 grader.
- Efter 30 minuter kommer kycklingssouffeln med svamp att vara klar.
Kyckling Souffle i en Multivariate
Inte mindre välsmakande, ömtålig och saftig kommer att vara en soufflé av kyckling i en multivark . Som en viktbalanseringskomponent används i detta fall bröd och stärkelse, potatis eller majs blöt i mjölk. En fantastisk smakfull maträtt kommer att vara genom att lägga till en blandning av italienska torra örter.
ingredienser:
- kycklingfilé - 0,5 kg;
- ägg - 2 stycken;
- vitlök - 2 tänder;
- lök - 1 stycke;
- kräm - 200 ml;
- stärkelse - 1 msk. sked;
- vitt bröd - 1 skiva
- vegetabilisk olja - 20 ml;
- Italienska örter - 2 nypa;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
- Det hackade köttet sätts i mixerns behållare.
- Tillsätt lök och vitlök, kryddor, bröd, stärkelse, äggulor och grädde, vispa allt upp till en krämig konsistens.
- Slå whisky tills topparna.
- Rör i kycklingmassan av tjockt proteinskum, sätt basen i skålen.
- Förbered en kycklingkock i "Bake" -läget i 60 minuter.
Kyckling souffel i en mikrovågsugn - recept
En underbar delikat kycklingssouffel i en mikrovågsugn kan kokas om några minuter och ge dig själv och din familj en utsökt och hälsosam frukost, en lätt lunch eller middag, vars kaloriinnehåll kommer att bero på den feta halten av den använda stugan. Du kan servera maträtten med färska grönsaker, någon sallad eller en lämplig välsmakande sås.
ingredienser:
- kycklingfilé - 200 g;
- proteiner - 2 st.
- kockost - 100 g;
- vegetabilisk olja - 10 ml;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
- Haka kycklingen i en mixer.
- Tillsätt kockost, salt, peppar, visp igen massan till en krämig konsistens.
- Rör i den resulterande basen piskad till ett tjockt och tjockt skumprotein, sätt i en oljad form.
- Skicka behållaren täckt med ett lock till mikrovågsugnen i 5-7 minuter.
Kyckling souffel ångad
Den mest användbara, kanske, versionen från hela listan över alla möjliga varianter av en maträtt - Souffle chicken steam. Du kan laga den med en multivarkare, med lämpligt program, en ångare i porslinet eller helt enkelt en kruka med kokande vatten, placera det i djup form och täcka strukturen med lock.
ingredienser:
- kycklingfilé - 600 g;
- ägg - 4 stycken;
- gräddfil - 6 msk. skedar;
- semolina - 3 msk. skedar;
- vegetabilisk olja - 20 ml;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
- Bröstets filé skärs, läggs i en skål med en mixer, tillsammans med gräddfil, mango, äggulor.
- Gnid ingredienserna, tillsätt salt och valfri peppar.
- Blanda i basen piskad upp till täta toppar av proteiner och skift till oljerade mögel eller en ångare behållare.
- Koka souffel i ett par 20-30 minuter.