Populariteten av soppmjölkpotatis, eller, som de kallas också, kräm soppor, säkerställde enkelhet i matlagning och vid valet av ingredienser. Vi häller en förkokt grönsak i mixern, lägg till grädde, buljong och kryddor till smak, och - vea-la - den läckra maträtten är klar.
I den här artikeln kommer vi att berätta för dig hur man gör svampgrädssoppa med grädde, enligt flera intressanta recept.
Svampcreme soppa med grädde
ingredienser:
- en blandning av skogsvampar - 600 g;
- olivolja;
- lök - 1 st.
- selleri - 1 stam;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- timjan - 1 gren;
- persilja - för dekoration;
- kycklingbuljong - 1,5 liter;
- kräm - 75 ml;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Svampen städas om nödvändigt och stekas i en stekpanna med vegetabilisk olja. I en annan stekpanna skivas lök, selleri, vitlök och timjan. När svamparna är klara, lägg dem till doftande blandningen i en annan panna.
Vi lägger till några svampar separat, häll kycklingbuljongen till de andra och låt den koka, varefter vi sänker värmen och släcker i ytterligare 15 minuter. Salt och peppar innehållet i stekpannan, och vi gnuggar svampen med en mixer. Häll grädden till svamppuréen och sätt tillbaka den i elden för att värma den lätt.
Vi serverar gräddesoppa med grädde, dekorerad med flera persilja, tillsammans med en rostat bröd, där vi spridde rester av svampar.
Svampcreme soppa med grädde
ingredienser:
- mushrooms - 500 g;
- citronsaft - 1 msk. sked;
- smör - 1 st. sked;
- skallar - 2 stycken;
- färsk timjan (krossad) - 1 msk. sked;
- laurblad - 1 stycke;
- kräm - 250 ml;
- kyckling soppa - 1 ½ st.
- stärkelse - 1 tesked;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Mjölkren rengörs och hakas i en mixer. I smör, steka skalot. Tillsätt svampen till lökarna och stek dem tills fuktigheten avdunstar helt, utan att glömma att krydda med salt, peppar, sätt laurbladen och krossad timjan. Häll grädde och kycklingbuljong i pannan, reducera värme och koka soppa i 20 minuter. 10 minuter före beredskapen lägger vi lite stärkelse i pannan, vilket gör disken tjockare och mer tillfredsställande. Nu kan soppan smaksatt med citronsaft och serveras till bordet som dekorerar med gröna.
Som ett tillägg till svamp soppor kan du servera saltad brushwood eller krastini och soppan smaksatt med olivolja. Gräddesoppa baserade på kycklingbuljong kan kompletteras med hela bitar kokt kyckling.