Rukola är en fantastisk växt med en liten bitterhet, och lägger till en trevlig smaknotat till vilken maträtt som helst. Det är tack vare sin ovanliga smak att rucola har blivit alltmer använd i matlagning nyligen. Räknare av våra stormarknader, denna ört är inte heller rädd, så att alla kan laga sallader med sitt deltagande hemma och recept vi delar med glädje.
Sallad med rucola, körsbärstomater och "Mozzarella"
ingredienser:
För sallad:
- arugula - 170 g;
- körsbärstomater - 300 g;
- "Mozzarella" - 120 g.
För tankning:
- vitlök - 2 kryddnejlika
- basilika - 1 liten gäng;
- olivolja - 3/4 föremål;
- citronsaft - 3 msk. skedar;
- Dijon Goths - 1 msk. sked;
- salt, peppar.
beredning
Vi skär mozzarella i kuber, vi delar körsbärstomater i halvor. Blanda alla ingredienser i en djup salladskål.
Vi förbereder förbandet: hugg vitlöken med en mixer, lägg till basilikans blad och upprepa proceduren. Klara potatismos med olivolja, citronsaft, senap och vispa en gång tills homogenitet. Solim och peppar fyller på smak.
Vi serverar salladen direkt till bordet, häll dressingen och ät den med rostat bröd.
Kryddig sallad med räkor, torkade tomater och rucola
Sallad på det nedan presenterade receptet kan ätas inte bara självständigt, utan också blandas med nyberedd pasta, vilket kommer att absorbera skålens behagliga skärpa och surhet.
ingredienser:
- olivolja - 7 msk. skedar;
- cayennepeppar - 1/8 tsk.
- Torkad oregano - 1/2 tsk;
- salt, peppar - till smak;
- kungliga räkor - 6 stycken;
- citronsaft - 2 msk. skedar;
- unga arugula - 140 g;
- valnötter - 2 msk. skedar;
- skalot (krossad) - 2 msk. skedar;
- avokado - 1 stycke;
- torkade körsbärstomater - 1 handfull;
- basilika löv - 6-8 delar;
- limejuice - 2 tsk.
beredning
Blanda 2 matskedar olivolja, cayennepeppar, oregano, salt och svartpeppar i en liten skål. Tillsätt räkor och blanda, låt marinera i 10 minuter.
Blanda separat citronsaft och 4 matskedar olja. Vi lägger den åt sidan.
Den återstående matskedan olja uppvärms i en stekpanna och steka på den med skarpa betade räkor i 2 minuter på vardera sidan, eller så att räkorna rodnar. Färdiga räkor vattnade med limejuice.
I salladsskålen förbinder vi bladen av unga arugula, tunna skallar, torkad körsbär, nötter och basilika. Skär avokado-massan med remsor och skicka den vidare till salladsskålen. Vi fyller salladen med en blandning av smör och citronsaft, salt och peppar efter smak, blanda noggrant. Servera salladen omedelbart och lägg över de rostade räkorna.
Sallad med raket sallad, tomat och kyckling
ingredienser:
- olivolja - 3 msk. skedar;
- citronskal - 1 tesked;
- citronsaft - 1 msk. sked;
- kycklingfilé - 120 g;
- salt, peppar;
- körsbärstomater - 10 stycken;
- rucola - 1 bunt;
- vinäger - 1 tesked;
- Dijon senap - 1/2 tsk;
- Provencalska örter - 1 tesked;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- oliver - 3 msk. sked.
beredning
Blanda smöret, zest och citronsaft. Kycklingfilé rengörs från filmerna och nedsänktes i marinaden i 15-20 minuter. Marinerat kött
Stekkoka med olja, värm och stek kycklingen på den i 3 minuter på varje sida. Vi lägger den beredda kycklingen på en varm tallrik och täcker den med folie.
Tomater skärs i halva och blandas med rucola i en djup tallrik. I en separat skål, vispa ättika med senap, örter, vitlök och vitlök salt och peppar. Vi förbereder dressingen med 2 matskedar olja.
Kyckling skärs och lägg till grönsaker. Vi fyller sallad med kyckling och serverar den till bordet.