Fläktar av olika fiskrätter säkert denna artikel kommer att gilla, eftersom det kommer att prata om en otroligt god maträtt - karp kokad med svamp.
Karp fylld med svampar
ingredienser:
- karp (2 kg) - 1 stycke;
- lök - 3 stycken;
- mushrooms - 400 g;
- timjan - 3 kvistar;
- svartjordpeppar, koriander - 0,5 teskedar varje;
- vegetabilisk olja;
- salt.
beredning
Vi tarmar fisken, rengör den och tvätta den ordentligt. Koka upp pannan, häll i vegetabilisk olja och när den blir varm nog sprider vi lök, skärs i stora bitar och stekar den. När det blir transparent lägger vi till svamp, skivad kryddor, salt och timjan. Tush svampar med lök på låg värme tills vätskan avdunstar helt. Vi fyller fisken med en svampblandning, kanterna av buken är antingen fästa med tandpetare eller sys.
Vi lägger den på en bakplatta, oljad. Baka 50 minuter vid en temperatur på 180 grader. Innan du serverar, ta bort tandpetare, byt karp bakt med svamp till en stor platt skål och skär den i betjäningsstycken som redan finns på bordet. Svampar med lök kommer att bli en underbar halvrätt.
Karp med surkål och svamp
ingredienser:
- karp - 1 kg;
- kål - 0,5 kg;
- svampar - 400 g;
- lök - 1 stycke;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- gräddfil - 2 msk. skedar;
- vegetabilisk olja - 40 ml;
- vitt torrt vin - 50 ml;
- kryddor för fisk, svartpeppar, salt.
beredning
Mala löken och steka den tills det är klart. Tillsätt de hackade svamparna och rör om i 5 minuter. Med surkål pressa saften och sprida den i en stekpanna med svamp och lök, där vi kläm ut en vitlöksklyfta, blanda och gryta i ca 10 minuter.
Vi rengör och tarmar fisken, gör 2-3 snitt över slaktkroppen från 2 sidor. Gnut det utifrån med salt, peppar och kryddor för fisk. Interiören ska inte saltas. De återstående 2 vitlöksklyftorna sätter vi i skårorna. Stufffisk beredde kål med svamp. Vi lägger karpen i bakfatet, lägger ut resten av fyllningen. Smörj slaktkroppen med gräddfil och strö med kryddor. Häll i formen av torrt vitt vin och vid en temperatur på 220 grader baka i ca 20 minuter.
Carp stuvad med svampar
ingredienser:
- karp (1 kg) - 1 stycke;
- lök - 1 stycke;
- mushrooms - 150 g;
- ingefära (pulver) - 3 tsk.
- sojasås - 20 ml;
- Vitt torrt vin - 20 ml;
- vatten - 200 ml;
- potatisstärkelse - 1 msk. sked;
- vegetabilisk olja för stekning;
- salt - efter smak.
beredning
Vi rengör fisk, tvätta, skära i små bitar och stek i varm olja. Lägg till lök, hackade mushrooms, sojasås , vin, ingefära och vatten. För att smaka är allt detta podsalivaem, täcka med lock och på låg värme, gryta i ca 10 minuter. Sedan tillsätt stärkelsen utspädd i vatten och fortsätt att laga mat tills såsen förtorkar.
Karp bakad med bovete och svamp
ingredienser:
- karp stor - 1 st.
- lök (stor) - 1 stycke;
- mushrooms färsk - 400 g;
- bovete groats - 100 g;
- kokande vatten - 300 ml;
- vegetabilisk olja;
- oregano, marjoram, salt.
beredning
Bokhvet tvättas och hälls med kokande vatten. Täck det med lock och lämna timmen vid 3. Om inte alla vätskor absorberas, slå ihop det. Vi huggade svampar i stora kuber. Lök skuren i halva ringar. I en stekpanna värmer vi upp vegetabilisk olja och steker löken tills de är gyllene. Lägg sedan till svampar och steka alla tillsammans i ytterligare 5 minuter. Tillsätt kryddor och salt. Rör och stek tills färdig. Blanda bokhvet med svamp. Vid behov tillsätt sedan salt. I buken av den rensade fisken lägger du ut en liten stoppning och med hjälp av tandpetare fastar kanterna. Den återstående bukvete med svamp läggs runt fisken i en stekpanna. Baka karp med svamp i ugnen vid 200 grader 30 minuter.