Förfriskande rödbetor kan kokas i vegetarisk version eller med kött eller korv. Receptet på den klassiska rödbetor som vi redan bör tänka på tidigare, nu ska vi vara uppmärksamma på rödbetor och korv.
Recept för kall rödbetersoppa med korv
Rödbettsoppa med betade betor förvärvar en lite mer piquant, lite sur smak.
ingredienser:
- korv - 400 g;
- betor marinerad - 400 g;
- ägg - 4 stycken;
- färsk gurka - 2 st.
- citron - 1 stycke;
- potatis - 2 stycken;
- gröna - att smaka på;
- betesbuljong - 2 liter;
- gräddfil;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Färsk gurka skälls och skärs i kuber. På samma sätt klippa korv. Ägg koka hårt och slumpmässigt slipa. Potatis kokas i uniformer, vi kyler, rengörs och skärs i halva eller på kvarter. Finkornigt grönarna. På en stor rivare gnuggar vi marinerade betor.
Blanda alla beredda ingredienser (utom potatis) tillsammans och häll betorbuljongen. I betesbuljongen kan du omedelbart lägga till gräddfil, först späd den i små portioner, och du kan servera den separat under servering. Det är bara att lägga till rödbeträdssoppa med citrusjuice, tillsätt salt med peppar till smak och du kan servera maträtten till bordet, separat garnering med kokta potatisar. Observera att rödbetorna ska serveras först efter att ha varit noggrant kylt eller genom att lägga isbitar i disken.
Recept för kall borsch (rödbetor) med korv
ingredienser:
- ung betor - 3-4 delar;
- potatis - 3-4 delar;
- färsk gurka - 2 st.
- ägg - 3 stycken;
- korv - 200 g;
- kefir - 1/2 st.
- gräddfil - 2 msk. skedar;
- gröna - att smaka på;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Vi rensar betor, mina, skärs i kuber och lägg i en panna med kallt vatten.
Den färdiga betesbuljan ska kylas och kompletteras med beredda ingredienser, gräddfil och kefir. Välj först en del av betesbuljongen, blanda den med sura mjölkingredienserna och häll sedan i en gemensam pan, annars kommer surkräm att tas upp av klumpar. Smaka rödbetor, salt och peppar, om det behövs, och servera den till bordet, innan du kyler det bra och strö med gröna.