Oavsett vilken del av kalkonkroppen du bestämde dig för att baka (och kanske du förbereder det helt) kommer den välberedda marinaden att bli en pant av en läcker färdig maträtt. Eftersom kalkon - kött inte är alltför mättat med smak, kan du komplettera det med nästan alla tillsatser, och därför är variationerna av marinader otaliga. Mer information om hur man marinerar kalkon för bakning kommer vi att berätta i detta material.
Marinade för kalkonfilé i ugnen
Kalkonfilén innehåller den minsta mängden fett och följaktligen smaken och kräver därför den mest uttalade marinaden i enlighet med dess smakkvaliteter. Klassiska asiatiska smaker i detta fall är mycket välkomna.
ingredienser:
- sojasås - 45 ml;
- limonad - 15 ml;
- vinvinäger - 10 ml;
- olivolja - 25 ml;
- honung - 10 ml.
beredning
Innan du plockar kalkonfiléer för att baka, i en liten skål, piska alla ingredienserna från listan tillsammans. Den resulterande marinaden hälls i en plastpåse (det är mest lämpligt att marinera kött) och sedan skicka den tvättade och torkade kalkonen. Den minskade mängden marinaden är tillräcklig för att göra en halv av fileten. Lämna fågeln att marinera i minst en timme, fortsätt sedan med provsmakningen.
Marinade för kalkon i ugn i folie
Fördelarna med att baka kött i folie är att folieförpackningen kan bibehålla maximal fukt, vilket gör köttet saftigt. Med hjälp av detta kan kalkunen bakas omedelbart tillsammans med marinaden, och den senare är avsiktligt gjord vattenaktig.
ingredienser:
- olivolja - 115 ml;
- citronsaft - 45 ml;
- torrt vitt vin - 135 ml;
- vitlök - 4 tänder;
- kvistar av timjan och rosmarin 2 st.
beredning
Vispa de flytande marinade ingredienserna: vin, citronsaft och smör. Generera årligt med en blandning av ingredienser och tillsätt den hackade vitlöken. Tillsammans med vitlök i framtiden marinaden, skicka och strimla örter. Sätt den valda delen av kalkonkroppen i klar marinaden och lämna allt under en period på upp till en halv dag.
Turkiet i marinade bakat i ugn
Om du ojämnt andas till kryddiga och kryddiga såser, blir din bästa vän den här marinaden baserad på sås shirucha. Denna marineringsmetod är idealisk för kalkonvingar, men den kan också användas för marinering av en hel fågel, men för detta ändamål är blandningen bäst införd i massan med en spruta.
ingredienser:
- kycklingbuljong - 255 ml;
- olivolja - 15 ml;
- sås shirucha - 25 ml;
- socker - 10 g;
- vitlök torkad - 1/2 tsk.
beredning
Lätt värm buljongen och lös i det en nypa salt tillsammans med en liten mängd socker. I en knappt varm buljong häll den varma såsen och blanda, tillsätt den torkade vitlöken och skicka kalkonen till marinaden i 3-8 timmar.
Hur man marinerar kalkonbröst innan du bakar?
Ett annat utmärkt recept på marinaden för slaktkroppen.
ingredienser:
- yoghurt - 85 ml;
- färdig blandning av kryddor för fjäderfä - 1 msk. sked;
- honung - 10 ml;
- en nypa chili flingor;
- vitlök - 2 tänder.
beredning
Bland yoghurten med den färdiga blandningen av kryddor och tillsätt saltet om det behövs. Häll lite honung, häll chiliens flingor och tillsätt den hackade vitlöken. Blanda alla ingredienserna noggrant och använd för att marinera fåglarna.
Recept för marinade för kalkon skaft i ugn
ingredienser:
- en bit ingefära - 5 cm;
- vitlök - 4 tänder;
- sojasås - 45 ml;
- vegetabilisk olja - 35 ml;
- rött vin - 135 ml;
- buljong - 135 ml;
- honung - 10 ml.
beredning
Skaka en ingefära och mixa allt med hackad vitlök. Lös upp den aromatiska blandningen med sojasås och smör, tillsätt vin och buljong och häll sedan i honung och rör om igen.