Bland alla sorter av rött kött kan nötkött kallas säkert den mest universella. I kursen finns nästan alla delar av slaktkroppen, som var och en kan användas i en separat maträtt och förberedd utifrån olika tekniker. Ta tillfället i akt att berätta om all denna kötts mångsidighet, vi skyndar oss på att dela sätt att förbereda rätter från nötkött för andra.
Nötkött recept för den andra
Om det var en köttkött, så kan den drunkna i en krämig sås på sätt som Beef Stroganoff. Inom ramen för detta recept kommer företaget att göra svampar med bitar av nötkött. Du kan servera färdigt biff med något föredraget tillägg, men det kommer att vara särskilt fördelaktigt om det kombineras med pasta eller potatis.
ingredienser:
- köttbuljong - 115 ml;
- mjölk - 105 ml;
- vitt vin - 115 ml;
- Torkad lök och persilja - 1 tesked;
- selleri (frön), paprika - på? h. skedar;
- lök - 145 g;
- köttmassa - 1,2 kg;
- gräddfil - 265 g;
- mjöl - 35 g;
- mushrooms - 175 g.
beredning
Börja med köttberedningen. Dividera nötköttet i små bitar av medelstorlek, steka varje tills blubber, och skift sedan till en separat maträtt. Istället för nötkött, låt lökskivor med svamp i samma stekpanna och lägg sedan till dem kött med kryddor efter det att överskottsfuktigheten från svampen avdunstar. Stänk köttet och svampen med mjöl och häll i en blandning av buljong och mjölk med vitvin efter blandning. Blanda försiktigt vätskan med gräddfil och lämna i låg värme, vänta på förtjockningen av såsen och den fullständiga beredningen av köttet självt. Den andra rätterna av nötkött är klart bråttom, du kan servera det omedelbart.
Den andra rätterna av nötkött i ugnen
Om du inte vet vad du ska göra av nötkött för andra gången, måste det här receptet vara användbart även om du planerar att täcka ett festligt bord. Dessa enkla rullar kan fyllas med nästan vad som helst, men vår variation innehåller rosiner, nötter och ost vid basen.
ingredienser:
- en handfull russin;
- vitt vin - 65 ml;
- en handfull grön persilja;
- riven parmesan - 65 g;
- vitlök - 4 tänder;
- brödbröd - 45 g;
- pinjenötter - 70 g;
- biffmassa - 780 g;
- lök - 35 g.
beredning
Något rädda lökskivorna och stänk vinet. När vätskan avdunstar med hälften, tillsätt rosiner, persilja, vitlökhackade och hackade pinjenötter. Ta av påfyllningen från värmen, kyla och tillsätt osten.
Skiv massan och säsong generöst. Fördela fyllningen över köttskiktet och rulla det i en rulle. Fixa varje rulle med spett och brunt på hög värme. Rostade rullar baka vid 190 grader 25 minuter. Klar kött ska ligga ca 10 minuter före skivning.
Vad ska man laga från nötköttens revben till den andra?
Om du bestämmer dig för att göra en nötkött i den andra i krukorna, använd det billigaste köttet, till exempel nötkreatursribben, som efter långvarig ångest börjar sönderfalla under gaffeln och avslöja deras maximala smak.
ingredienser:
- öl - 870 ml;
- revben biff - 1,8 kg;
- bacon - 115 g;
- morötter - 165 g;
- lök - 185 g;
- selleri (stammar) - 3 st.
- tomatpasta - 85 g;
- köttbuljong - 1,1 liter;
- Worcestershire sås - 25 ml;
- socker - 5 g.
beredning
Stek baconskivorna tills du har fett dem. På uppvärmt fett, spara grönsakerna och bruna ditt kött. Fördela beredda ingredienser till krukor, förbered sedan en blandning av öl, buljong, tomatpasta, wooster och socker. Fördela den resulterande blandningen jämnt i alla krukor och lägg dem i en förvärmd till 185 graders ugn i en och en halv timme. Som ett resultat måste vätskan bli en förtjockad sås och köttet mjuknar.